- Mostaza de Dijon - 1 ª. culler (aderezo)
- Vinagre de mazá - 2 elementos. culleres (aderezo)
- xarope de bordo - 1 st. culler (aderezo)
- aceite vexetal - 2 elementos. culleres (aderezo)
- sal e pementa negra fresca - A gusto (aderezo)
- xarope de bordo - 2 ª. culleres (noces)
- azucre mascavo - 1 ª. culler (noces)
- sal marina - 1 pizca (noces)
- metades de pacanas - 1 cunca (noces)
- col vermella - 3 cuncas
- col chinesa - 3 cuncas
- mazá pequena - 2 pezas
1. Cociñar as pacanas. Precalienta o forno a 160 graos. Mesturar nun bol cun xarope de arce, azucre mascavo e noces, espolvorear con sal de mar. Mestura ben. 2. Ás noces no forno por 10-15 minutos. Escribindo completamente para sacudir unha tixola. Rompe as porcas se é necesario. 3. Corte o col vermello e Pekín finamente. Elimina o núcleo das mazás e corta en cubos. Mestura as mazás cun pouco de zume de limón para evitar o escurecemento. 4. Para preparar o aderezo, mesturar a mostaza, o vinagre de mazá, o xarope de bordo eo aceite vexetal nun pote. Engade sal e pementa, pecha o jar e axítelo ben para que todos os ingredientes estean ben mesturados. 5. Coloque a col, mazás e noces cocidas nunha tixela grande. Engade a preparación e mestura preparados.
Porcións: 4