- Cebola (cortada) - 60 gramos
- Bacon (en cubitos) - 80 gramos
- Carne de vaca - 700 gramos
- Allo (picado) - 1 cucharadita
- Perejil seco - 2 cucharaditas
- Sal, pementa - - A gusto
- Fariña - 2,5 p. culleres
- Cenoria - 1 peza
- Caldo de carne - 1 cunca
- Patacas - 300 gramos
- Champignons - 10 pezas
- Pasta de tomate - 2 elementos. culleres
- Aceite de xirasol - 1 Art. unha cullerada
Prepare todos os ingredientes. Carne cortada en cubos 2-3 cm, tocino e cebola - pequenos cubos, cenoria - aneis. Nunha tixola, quentamos o aceite, a cebola a lume medio e ao bacon durante 1 a 2 minutos. Despois, as cebolas eo touciño son coidadosamente eliminadas da tixola, e queda a graxa restante. A cebola eo touciño non son eliminados, aínda é útil. Agora engade o allo picado e a carne á tixola. Fritir nun lume rápido a cortiza marrón en anacos de carne. Solim, pementa, engade o perejil. Cando a carne estea cuberta cunha cortiza, engade a fariña á tixola e mestura rápidamente, evitando a formación de grumos. A continuación, volvemos ao pan con touciño e cebola, e tamén engadimos cenoria e viño. Poñer a ebulición e ferver por outros 5 minutos a lume medio. A continuación, despeje o caldo de carne, reduza o lume a un mínimo, cubra cunha tapa e cociña a 75-80 minutos. A continuación, engade as patacas medias de patacas en lonchas e cogomelos semicorados, pasta de tomate e un pouco de auga. Revuelva e cociña por outros 40 minutos a lume baixo a tapa. A continuación, retirar a tapa e soldar á densidade desexada da salsa (uns 15-20 minutos). Servimos en quente. Bon appetit!
Porcións: 3-4