- Berinjela - 2 pezas
- Kachachek - 1 peza
- Cenoria - 2 pezas
- Pimienta búlgara - 2 pezas
- Tomates - 2 pezas
- Cebola - 1 peza
- Caldo de verduras - 100 millilitros
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Azucre - 1 cucharadita
- Vexetación, perexil, sal, pementa - 1 a gusto
- Zume de limón - 2 culleres de té
Tomamos as berenxenas, cortamos en cubos e colócalles en auga salgada durante 10-15 minutos. Frotemos a cenoria nun ralador. Corte todas as verduras (como prefire - aneis, cubos, crecementos). Os pementos búlgaros son mellor cortados en tiras. Cun tomate, elimine primeiro a casca. Para facilitar a despedida - Despeje o tomate con auga fervendo. Berinjela, cebola, cenoria e calabacín nunha tixola profunda con aceite de oliva e frite por 5 minutos. A continuación, engade a pementa e os tomates, coloque 100 ml de auga, condimenta con sal, pementa e azucre. Guisar as verduras a lume baixo a tapa ata que faga. Estendendo os pratos, engade verduras frescas.
Porcións: 4-6