Guiso de repolo con carne: a mellor forma de cociñar

Na nosa familia o repolo cocido con carne é un prato tradicional e preferido. E, como amante, quero ver que é doado e sinxelo de preparar. Ademais, o repolo é un produto moi accesible. Pode, por suposto, poñelas sen carne, pero resulta máis delicioso e satisfactorio. Con esta receita de repolo estofado con carne, o meu amigo compartiu comigo e tomou un lugar digno no meu libro de receitas.

1. Guiso de repolo fresco con costelas
2. Chucrut cocido con carne
3. Estofado de carne de dietas con carne

Número de receita 1. Guiso de repolo fresco con costelas

Eu cociño este repolo con costelas de porco, pero tamén podes coller un pescozo ou peito, o sabor do prato non se verá especialmente afectado.

Ingredientes necesarios:

• repolo - 500 g
• costelas de porco - 300 g
• cebola - 1 pc
• xirasol ou aceite de oliva - 1/2 cor.
• Sal e especias - a gusto.

Método de preparación:

1. As costelas de porco deben ser enxaguadas completamente, secas cunha toalla de papel;
2. no aceite de verán kazanok. Eu uso aceite de oliva, pero pode tomar xirasol refinado;
3. nun aceite ben quente frite as costelas para formar unha costra rústica de boca;
4. cebola cortada en aneis e engádelle ás costelas, frite suavemente;
5. cortar a repolo e enviar a carne;
6. a continuación, engade as follas de loureiro, pementa negra, cilantro e sal. Cubra a col con unha tapa e reduce o lume ao mínimo. Deixar cociñar durante 40-50 minutos.

Para este prato pode levar tanto repolo de inverno como de inverno. Tamén podes engadir o pimentón ao repolo estofado, daralle unha picadura especial á carne.

Número de receita 2. Chucrut cocido con carne

Este repolo era moitas veces cocido pola miña avoa, especialmente no inverno. Pero na preparación do chucrut con carne, é necesario seguir certas recomendacións para que o prato non resulte demasiado agrio e sen sabor.

Ingredientes necesarios:

• chucrut - 500 g
• porco - 400 g
• cebola - 2 pezas
• aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. l.
• Caldo de galiña - 1 cucharada.
• Sal e especias - a gusto.

Método de preparación:

1. Lavado de porco, cortado en anacos pequenos e frite en aceite vexetal no pebeto;
2. cortar as cebolas en pequenos cubos;
3. chucrute enxágüe ben baixo auga corrente e espremer;
4. na cola con carne agregamos repolo, cebola picada, especias e Despeje caldo de galiña. Pola contra, podes levar un vexetal;
5. logo de que cubrimos a caldera con folla e enviala ao forno para que estrague durante 1 hora.

É mellor salar este prato ao final, se é necesario, xa que o repolo xa está salgado, polo tanto, é moi fácil excedelo aquí. Se o repolo estofado resultou demasiado ácido, o azucre axudará a solucionar a situación, tamén é mellor engadir ao final ao gusto.

Número de receita 3. Estofado de carne de dietas con carne

Esta receita é perfecta para quen segue a súa figura. O contido calórico desta col estofada con carne é de só 160 kcal. Resulta un prato moi saboroso, satisfactorio e saudable.

Ingredientes necesarios:

• repolo - 1 kg
• pechuga de pollo - 2 pezas
• cebola - 2 pezas
• cenorias - 1 pc
• aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. l.
• pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l.
• auga - 1 colher de sopa.
• Sal e especias - a gusto
• verdes frescos.

Método de preparación:

1. Pechugas de pollo lavadas, cortadas en anacos pequenos e fríos suavemente;
2. cebola cortada en medio aneis, cenoria en un gran ralador;
3. poñer o pollo frito, as cenorias de cenoria, engadir un vaso de auga e botar 10 minutos;
4. picar a repolo e engadir ao pebeto. Extinguímolo durante 10 minutos a lume baixo;
5. Despois agregamos tomate, sal, especias e verduras picadas. Extinguimos 5 minutos máis.

No canto dos seos, podes coller patas ou filetes de pollo. Este tipo de repolo alimentado con carne non só che fará o gusto, senón tamén coidar da túa figura. E collendo varias especias e herbas a gusto, podes crear a túa propia pequena obra mestra culinaria.