Cociñamos a gachas de guisantes que gustarán

Hai moitas historias e mesmo lendas asociadas con chícharos. Algúns ridiculizan a el, mentres que outros o eloxian polo beneficio que trae ao noso corpo. Non comentaremos sobre os primeiros, senón sobre os segundos, debemos admitir que teñen razón. En Kiev de Kiev fixo non só mingau de guisantes, pero tamén fideos, marmelada de ervilha e ata pasteis cocidos.

Como cociñar mingau de guisantes con carne?

Por suposto, o prato máis común era, é e será o mingau de guisantes con carne. Se segues esta receita, máis dunha vez volverá a este prato. Neste caso, a carne, este é o compoñente que o converterá no seu prato favorito.

Ingredientes:

• Guisantes - dous vasos;
• Auga - 4 cuncas;
• Cebola - 1 peza;
• Filete de porco - 300 gramos;
• Sal, pementa negra molida, especias - a gusto

Preparación:

1. Enxágüe os chícharos e colóquelo con auga limpa. Sae do recipiente durante a noite;
2. Ao día seguinte, unha vez máis, lave os chícharos, drenando o líquido sucio;
3. Calcula dous a un engade auga pura;
4. Establece o lume medio. Espere a que o auga ferva e reduza o lume. A auga debe ser vertida;
5. Continúa a cocer ata que todo o líquido se evapore e os chícharos non fuman. No caso de que o líquido se evaporase antes de preparar as leguminosas, só engade un pouco máis;
6. Os chícharos traen a consistencia de puré de patacas;
7. Cortar pedazos de carne, cebola;
8. Frite a carne de porco e as cebolas en aceite vexetal. Poña un pequeno incendio, cubra a tapa e colócao todo ata que estea listo. Engade sal e especias ao gusto;
9. Engade a fritura ás papas e xuntos durante 10-15 minutos, envíea ao forno. O prato é servido quente, cun pequeno anaco de manteiga.

Receita de gachas de guisante con pollo fumado

Dwell sobre o uso de polo fumado non paga a pena. Calquera carne é adecuada para este prato. Neste caso, só a duración da cocción cambiará. Ten en conta que debe ser salgada ao final, porque os produtos afumados teñen sal na súa composición e, polo tanto, esaxeran este aspecto da materia difícil.

Ingredientes:

• Guisantes - 1,5 vasos;
• Cebola - 2 pezas;
• Zanahorias - 1 peza de tamaño medio;
• Jamón afumado - 2 pezas;
• Aceite vexetal;
• Sal, verdes, especias a gusto.

Preparación:

• Enxágüe os chícharos e colóquelo con auga limpa. Sae do recipiente durante a noite;
• Ao día seguinte, unha vez máis, lave os chícharos, drenando o líquido sucio;
• Separar a carne do xamón dos ósos, o exceso de graxa e pel;
• Despeje a carne 0,5 litros de auga. Despois de ferver, cociña por 10-12 minutos. Se na preparación de mingau decidiu usar costelas, ata que o tempo de cocción aumenta ata 40 minutos;
• Saque a carne da auga e Despeje o caldo con chícharos. O líquido debe ocultar completamente as leguminosas por dous dedos;
• Cocer ata que se evapore toda a auga, e os chícharos non están listos. Podes engadir auga, se non o suficiente;
• Mentres a nosa base está a prepararse, prepare o asado: cortar a carne antes cocida, as cebolas e as zanahorias raladas, poñer todo nunha tixola, engadir aceite;
• Aproximadamente 10 minutos antes de que o mingau listo, póñao asado, verduras. Se é necesario - sal;
• Antes de comer mingau de guisantes, deixe levar 20 minutos para estar baixo a tapa pechada.

Non hai nada de difícil como cociñar o mingau de guisantes. Este prato é coñecido por moitos dende a infancia e, a pesar das historias estúpidas asociadas con esta leguminosa, non deixa de sorprender pola variedade de opcións para a súa preparación. Coma as mingau de chícharos e estea saudable!