- Carne de porco (polpa) - 1 quilogramo
- Cordeiro (pulpa) - 1 quilogramo
- Cenoria - 1 peza
- Arco - 2 pezas
- Limón - 0,5 pezas
- Tomates - 3 pezas
- Vexetación - 1 a gusto
- Pimenta e sal - 1 a gusto
1. Primeiro de nada, lavamos a carne. Entón a pulpa de cordeiro e porco é cortada en anacos medios. Na carne espremea o zume de medio limón, engade a pimienta vermella e un pouco de sal. Durante aproximadamente quince ou vinte minutos deixámolo parar. 2. Nunha tixola profunda, precalentada e unha pequena cantidade de aceite vexetal, expón a carne. Cerca de corenta minutos de tostadas. 3. Cando todo o zume de carne se evapore, engade verduras (cebola picada e picada e cenoria) á velocidade. Guiso ata que faga coa tapa. Minutos por 15-20 antes de prontidão para verduras e carnes engadiremos unha salsa de tomate. 4. Picar finamente as cebolas e as verduras, engádelas cando a salsa espese. Minutos 5-7 estofados (debaixo da tapa, o lume debe ser pequeno), pode engadir un pouco de auga. 5. Pode servir con aneis cortados de cenorias e cenorias frescas. O prato está listo.
Porcións: 6