- Carne de porco - 500 gramos
- Cenoria - 1 peza
- Arco - 1 peza
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Pasta de tomate - 1 ª. unha cullerada
- Aceite vexetal - A gusto
- Chícharos de pementa - A gusto
- Follas de baía - A gusto
- Verde - A gusto
- Sal, pementa - A gusto
1. Lavar o porco, secalo e cortalo en tiras. 2. Nunha tixola profunda, aceite vexetal térmico. Poña a carne nunha tixola e fríña ben. 3. Lavar e limpar vexetais. Cenorias reixas nun gran ralador. Cebola cortada en medio aneis. As verduras póñense en carne e fritan todas xuntas. 4. Agregue a pasta de tomate á carne e fríña un pouco. Engade a fariña e mestura ben. Verter nunha tixola 0,5 litros de auga fervendo. 5. Reducir a calor e cociña durante 30 minutos. Non esquezas remover mexendo ocasionalmente. Poñer unha loureiro na tixola, 5 pezas de grans de pementa, sal e verduras picadas. Apague o lume e saia da tixola para infundila. No prato lateral pódese servir arroz cocido, pasta ou puré de patacas.
Porcións: 8-10