- mazás verdes - 3 pezas
- amidón - 100 gramos
- azucre - 250 gramos (ingredientes para caramelo :)
- aceite de millo - 2 elementos. culleres
- auga - 100 mililitros
- Sésamo - 100 gramos
- fariña - 120 gramos (Claret :)
- ovo - 1 peza
- auga - 100 mililitros
- amidón - 3 ª. culleres
- aceite de millo - 1 ª. unha cullerada
Descascé as mazás da casca, elimina o núcleo e corta en rodajas grandes. Preparación de masa: 1 ovo para romper a fariña, engadir aceite, verter auga revolviendo constantemente, engadir o amidón e revolver coidadosamente. Rebanadas de rolo de mazá en almidón e despois mergulladas. Deep-fry. Preparación de caramelo: Despeje unha pequena cantidade de aceite nunha tixola, engade o azucre, coloque 100 ml de auga, mestura ata caramelizar. Espolvoreo con sementes de sésamo e mesturar ben. Elimina as mazás da freidora, colócaas nunha tixola e fríñaa con caramelo. Dispensar os pratos e engadir o zume de limón.
Porcións: 5