- chili poblano - 1 peza
- aceite vexetal - 4 cucharaditas
- lámpada branca - 1 peza
- Sal e pementa molida - - A gusto
- Pollo picado - 550 gramos
- Queixo Cheddar - 4 porcións
- Manteiga - 2 cucharaditas
- Bollos para hamburguesas - 4 pezas
Fritir chile sobre unha pequena chama de gas durante 6 minutos, moitas veces xirando. Poñer nunha tixela, tapar cunha tapa ou unha envoltura de plástico. Deixar repousar durante 20 minutos, despois fregar cunha toalla de papel e eliminar a pel, tallo e sementes. Cortar o chile en tiras e colocar nun bol. Nunha tixola grande quítese 2 cucharaditas de manteiga a lume medio. Engadir a cebola, sazonar con sal e pimienta. Cocer ata que a cebola estea suave e clara, uns 10 minutos. Engade as cebolas a un bol con chile e mestura. Forma 4 chuletas de pollo cun diámetro de 10 cm. De carne de polo, temperado con sal e pimienta. Quenta unha tixola grande a lume medio. Engadir 2 cucharaditas de manteiga. Fritir as costelas 2 minutos. Pon o queixo na parte superior e fríache uns 4 minutos. Mentres tanto, quenta o forno. Lubricar os bollos con manteiga e colocar na tixola co lado engrasado. Fritir ligeramente, colocar sobre hamburguesas de bollos e unha mestura de chile e cebola. Cubra coa metade restante dos rolos e serve.
Porcións: 4