Harissa

Quenta o forno a 180 ° C. Engrasar lixeiramente a bandexa para hornear con aceite vexetal. Pimientos para clasificar Ingredientes:

• Chiles vermellos - 1 quilogramo
• cabeza de ajo - 1 peza
• sementes de comino - 50 gramos
• unha gran sopi - 1 st. unha cullerada
• aceite de oliva - 1 peza

Instrucións

Quenta o forno a 180 ° C. Engrasar lixeiramente a bandexa para hornear con aceite vexetal. Pementos para solucionar, tirar todas as froitas malas. para lavar e secar ben. Estender nunha tixola, espolvoreo 2 culleres de sopa. l. Aceite vexetal, cubra con papel aluminio e envíe ao forno por 40 minutos. Saia os pementos do forno, fresco á temperatura ambiente. Corte cada pementa en dúas pezas. Descasque as sementes e as puntas. (Harrisu pódese cociñar con dous métodos: batidora ou mans.) Se usa unha batidora, entón necesitará eliminar a cutícula ademais das sementes e pedicelos, e se cortala cun coitelo, pode saír da pel. Cando traballa manualmente, use guantes (culinarias).) á consistencia dun puré non uniforme. Pelar o allo e picar moi finamente. Poñer as pemento e allo nunha cunca. Sazonar con comiño e sal, mesturar ben. Trasladar o produto acabado nun recipiente limpo con aceite de oliva.

Porcións: 10