Cal é a importancia para a col? A repolo consiste en: vitamina C, fibra, proteína vexetal, calcio, potasio e fósforo. Este vexetal evita a deposición de graxas, porque o ácido tartrónico detectado no repolo axuda a perder peso. A col ten unha composición única de vitaminas e minerales. Non obstante, en cada repolo, a cantidade de nutrientes difire. A maioría deles están contidas en coles de Bruxelas e, no último lugar, branco. A maioría dos nosos cidadáns prefiren a col branca, aínda que outras especies son máis útiles.
A importancia da col pode ser explicada pola concentración de "utilidade" en comparación con outras verduras. A col é moito máis rica en contido de proteínas que a remolacha, nabos, rutabaga, zanahorias. A fonte de aminoácidos esenciais, como a treonina, a metionina ea lisina son proteínas de col. Son necesarios para que o corpo estimule a función dos riles, a glándula tireóide e as glándulas adrenais. Tamén son necesarios para a restauración e crecemento de tecidos, hematopoiesis. Os aminoácidos contribúen á disolución e á excreción de proteínas estranxeiras. A vitamina K, situada neste vexetal, é necesaria para a formación de dentes e ósos, para a cicatrización de feridas e o metabolismo normal. A vitamina C en col é almacenada sen perda durante oito meses con almacenamento axeitado. Ningún vexetal ten esa propiedade. Axuda a curar a úlcera péptica do col duodeno e estómago, colite ulcerativa, gastrite. Axuda o traballo do fígado a unha rara vitamina U, que está contida no repolo. A col tamén contén vitaminas E, P, PP, H, B1, B2, B3, caroteno, provitaminas-D. A utilidade da col para o corpo é obvia.
Mellora a función motriz do intestino da fibra de col. Axuda a eliminar o colesterol e a escoria do corpo e axuda co desenvolvemento da microflora intestinal útil, que é necesaria para a dixestión dos alimentos. Se sofre de diabetes, recoméndase repolo branco. Contén ácidos lácticos necesarios para o noso corpo e pequenos carbohidratos. A col case non contén sacarosa e amidón.
En fresco e chucrut case todas as propiedades medicinales. Pero paga a pena saber eses casos cando a col pode causar danos. Con úlceras pépticas do estómago e duodeno, a pancreatite, a enfermidade gastrointestinal, na fase aguda, con maior acidez do zume gástrico, a col fresca (pero non o zume) está contraindicada. Non se recomenda comer col fresca na gastroenterocolite aguda, despois dun ataque cardíaco, despois da intervención cirúrxica no peito e na cavidade abdominal.
A repolo moi cocida promove un sono aceno, axuda a fortalecer a visión, elimina a fermentación intestinal e tamén axuda coa inflamación do intestino, a tos crónica, as queimaduras, as enfermidades do fígado e do bazo. Se foi cocido durante máis de 30-40 minutos, ten un efecto de fixación. Se o repolo ferveu durante moito tempo, entón ten un efecto laxante.
Debido ao sal, que se atopa en grandes cantidades en chucrut, require un uso coidadoso do mesmo en determinadas enfermidades. O sal conserva auga no corpo. Promueve a aparición de crises hipertensivas. Ademais, non se debe comer chucrut con pacientes con enfermidades renales. Nestes casos, cando comezou a repolo, engade menos sal. O repolo azedo é rico en ácidos orgánicos. Non o use para pacientes con úlceras de estómago, con maior acidez de zume gástrico, persoas con enfermidades pancreáticas e hepáticas.
En salmoira a partir de chucrut non hai fibra grosa: iso é bo. Despois de todo, esta fibra contribúe á aparición de dor, inchazo do intestino e estómago. O salmo actúa sobre o corpo humano como o chucrut, só máis suave. Estimula o traballo de moitos órganos, especialmente o páncreas, fortalece a separación da bilis. A salmoira é un antiscorbutico e, especialmente na primavera, está saturada con vitamina C. É moi bo como unha bebida de vitaminas.
De acordo, a importancia da repolo para o corpo é difícil de discutir.