- Higos frescos maduros - 500 gramos (sen danos)
- Sugar - 500 gramos
- Ron ou brandy - 100 millilitros
- Zume de limón - 50 mililitros
Receita paso a paso para facer mermelada de higos: Paso 1: Lavar os higos, secar cunha toalla de papel. Paso 2: Fai punção na superficie de cada feto cunha agulla. Paso 3: Na cunca esmaltada póñense os higos nunha soa capa e enche con azucre. Paso 4: Cuberto de azucre, os higos están cubertos e deixados por 3 días (non se mesturan en absoluto). Paso 5: despois de tres días, colóquese os higos a lume medio, agregue licor (brandy ou ron), zume de limón e ferva. Paso 6: Despois de que a mestura ferveu, inmediatamente reduce o mínimo de calor. A continuación, cociña por 40 minutos. Paso 7: Elimina as conservas do lume, cubra e deixa infundir ata o día seguinte, sen revolver. Paso 8: ao día seguinte trae a mestura a ferver, elimine o lume a un mínimo e cociña por outros 30-40 minutos. Paso 9: Enfriar a mermelada e botar sobre frascos limpos.
Porcións: 9-10