- Groselha negra - 200 gramos
- Auga - 1,2 litros
- Azucre - 180 gramos
- Fécula de pataca - 3ª. culleres
A xelea de groselha negra está cocida do seguinte xeito. Primeiro solucionamos e lavamos ben as nosas bagas. Exprime o zume delas, envíeo ao frigorífico. A carne de baga restante está chea de auga quente e cociña por 6-7 minutos. Filtro, unha pequena parte do caldo é drenado e disolto nel. No resto do caldo póñense azucre, deixe ferver e cociña ata que o azucre se disuelva. Axiña que se disolve: agregue o almidón diluído con decocção ao xarope, leve ao hervor e elimínelo inmediatamente do lume. Agregue o zume, espremido ao comezo, revolve. En realidade, a marmelada está lista: a veremos á mesa. Se non lle gusta a película, que moitas veces se forma na superficie, simplemente espolvoreo con azucre. Podes servir con crema nata ou xeado, como na foto. Bon appetit!
Porcións: 3-4