- ruibarbo - 4 cuncas
- azucre - 1 vaso
- sal - 1/4 cucharaditas
- zume de limón - 2 Art. culleres
- extracto de almendras - 1/2 cucharaditas
- fariña - 2 cuncas
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- graxa vexetal - 1/4 de vidro
- manteiga - 1/4 cunca
- leite - 1/2 cunca
- ovo - 1 peza
1. Precalienta o forno a 200 graos. Corte o ruibarbo en tiras e logo cortado en rodajas. 2. Nun recipiente, combine o ruibarbo picado, o azucre, 1/4 cucharadita de sal, o zume de limón e o extracto de améndoa, se se usa. Mesturar e deixar de lado a tixela. 3. Nun bol separado, mestura a fariña, 2 culleres de sopa de azucre, 1/4 cucharadita de sal e po de cocción. Mestura todos os ingredientes xuntos. Engadir graxa vexetal e manteiga, mesturar. 4. Mestura ovos e leite xuntos. Despeje a mestura de ovos na mestura de fariña e mestura cun garfo. 5. Despeje a mestura de ruibarbo con zume de limón e azucre nun prato de cocción. Apague a masa con pequenos anacos e cobre-los con toda a superficie do ruibarbo desde arriba. Espolvoree o azucre encima. 6. Engade un zapateiro de 30 a 35 minutos, ata o dourado ea aparición de burbullas. Servir o zapateiro quente con sorbete de vainilla ou crema nítida fresca.
Porcións: 12