Bolo de Pangasius Unha torta de peixe está feita con pastelitos curtos cun recheo feito de repolo e patacas de Pekín. No medio, entre as capas, disponse un filete tenro de pangasius. O recheo de cor amarela, así como un sabor inusual dará o azafrán. A receita é bastante sinxela, o pastel é horneado en forma de 28 cm. Pouca paciencia e cea estarán decoradas cun bolo de peixe picante, que será o prato principal e o prato. Perfectamente combinado con ensaladas frescas. E agora imos comezar ... ¡todo o pasatempo agradable!
Ingredientes:- Fariña, trigo 300 g
- Sal 1 cucharadita.
- Leite 3 cdas. l.
- Ovos de polo 1 pc.
- Manteiga de 150 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Aceite refinado de xirasol 1 cda. l.
- Azafrán de terra 0,25 culler de té.
- Ovos de polo 3 pezas.
- Patacas 400 g
- Caldo de verduras 100 ml
- Repolo, Pekín 300 g
- Porros 1 pc.
- Filete de Pangasius 400g
- Paso 1 Comecemos coa masa, tome: fariña, manteiga fría, leite e ovo.
- Paso 2 Na tixela, filtrar a fariña, así que a masa estará aireada, engadirá unha pitada de sal e despois cortarase en anacos pequenos de aceite frío.
- Paso 3: Agradeceremos a fariña co aceite coas mans ou un mezclador ata a masa desmoronada.
- Paso 4 Engadir 1 ovo e 3 cdas. l. leite. Mezclamos a masa coas mans.
- Paso 5 Nós cego o balón da proba, envolve-o nunha película de alimentos e elimina-lo por 30 minutos ou máis na neveira para madurar.
- Paso 6 Mentres a masa descansa na neveira, preparamos o recheo: ovos, patacas, porros, col de Pekín, caldo, filete pangasivo, sal, pementa e azafrán.
- Paso 7 Durante a proba de amasado, poñemos auga a ferver. En auga fervente baixamos as patacas puras na casca. Ferva ata que estea incompleta. Fusionamos a auga e volvemos a encher as patacas con auga fría durante 2 minutos. A continuación, completamente drenar a auga da tixola.
- Paso 8 Mentres as patacas son fervidas, cortaremos as cebolas lavadas con aneis.
- Paso 9 Nunha tixola quente cunha pequena cantidade de aceite, coloque as cebolas. Un pouco de frite.
- Paso 10 Ao mesmo tempo, cortamos a col de Pekín con palla.
- Paso 11 Engádeo ás cebolas, freír moi pouco por todos lados, mexendo aproximadamente 1 minuto.
- Paso 12: Despeñamos no caldo e cubrímolo cunha tapa, cocido durante uns 6 minutos a lume baixo.
- Paso 13 Pelar as patacas. Lo frotamos cun ralador groso. A continuación, engade as patacas á tixola e mestura. Sazonar con sal, pimienta e engadir o azafrán: mesturar ben todo.
- Paso 14 Conduce os ovos, mestúrase, de xeito que a masa estea uniformemente coloreada.
- Paso 15 Isto parecerá o recheo.
- Paso 16 2/3 da masa é rolada directamente sobre o papel de asar e poñer en forma, os bordos da masa deben chegar ao cumio das paredes do molde.
- Paso 17 Corte a parte superior da masa con tesoiras para que sexa igual. Coloca a metade do recheo da masa.
- Paso 18 Pangasius sal de filetes e pementa a gusto, e colocar sobre o recheo preparado.
- Paso 19 Cubrimos o resto do recheo uniformemente.
- Paso 20 A parte restante da proba tamén está enrolada en papel cun diámetro igual ao diámetro do molde. Nós extraemos corazóns ou formas que lle gusten.
- Paso 21 Xunto co papel, transfire a masa e xóralo ao recheo. Libémosllo do papel.
- Paso 22 Os corazóns libres serán colocados segundo o teu gusto na masa. Imos cortar os bordos xuntos, imos conectarnos.
- Paso 23 Lubricar o ovo restante abundantemente por riba da parte superior, incluíndo os furados dos corazóns. Ás nun horno precalentado a 220 ° C durante uns 25-30 minutos na metade inferior.
- Paso 24 Sirva o bolo de peixe quente. Bon appetit!