- leite - 2 litros (3% de graxa e superior)
- azucre - 500 gramos
- Soda - 1 cucharadita
O delicioso leite condensado pódese cociñar na casa. De acordo con esta receita, obterás 500 ml de leite condensado fervido. Preparación: Despeje o leite nunha pota cun fondo espeso e ferva. Disolver a sosa nunha pequena cantidade de auga. Engade sosa e azucre a leite fervendo. Cociña a lume alto, mexendo constantemente cunha culler de madeira. Cando o leite cambia de cor e vólvese espeso, reduce a calor. Cocer a lume baixo por media hora. Durante este tempo, o leite adquirirá un matiz marrón e, en consistencia, será coma o mel líquido. Retire a cacerola do lume e coloque nun recipiente de auga fría durante 5 minutos, mexendo constantemente. Despeje o leite condensado nos frascos e coloque no frigorífico.
Porcións: 4