Trufas de chocolate con champaña

Poñer a nata nunha cazola pequena a lume medio. Inmediatamente abrasa os ingredientes quentes :

• crema - 1/2 cunca
• chocolate - 240 gramos (semisweet, de lonxitude grande)
• champagne - 1/4 cunca
• coñac - 1 ª. unha cullerada

Instrucións

Poñer a nata nunha cazola pequena a lume medio. Despeje a crema de chocolate quente inmediatamente nunha tigela, mestura ata que estea lisa. Engadir champaña e coñac. Poña a heladera durante 1 hora ata que a mestura se arrefríe ata tal punto que se poidan rolar bólas. Usando unha culler ou unha culler para o sorbete, faga bolitas cun diámetro de 3 cm para rolar cada un en azucre e coloque nunha xunta de cocción. Cubra e coloque as trufas na nevera durante polo menos 30 minutos ou ata 3 días antes de servir.

Porcións: 30