Bolos de vacacións 22 de marzo en familias ortodoxas é costume de asar "alondra" - este é un bolo de fermento magra. Neste día, todos os ortodoxos celebran o día dos 40 mártires de Sevastia. A lenda di que neste día de primavera corren vinte especies de aves, as almas de legionarios mortos que non renunciaron a Cristo. En "Larks", polo que agora se chama este día, as figuras de paxaros atlánticos de aves e entregalas aos nenos. Os nenos alegráronse e cancións, gritando chamado para a primavera. Estas vacacións caen na coresma, polo que a masa debe facerse sen ovos e leite. Cociñar "alondra" é mellor cos nenos. Poñerán gustosamente a masa, esculpen os koloboks e introducirán as pasas. Deixe esta festa coa cocción de "alondras" para ir a unha boa tradición da súa familia. Feliz festa!
Ingredientes:- Fariña de Trigo 500 g
- Sugar 200g
- Levadura, seca 11 g
- Auga hirvida de 300 ml
- Raisin 50g de luz
- Aceite de oliva 50 ml
- Cúrcuma 2 g
- Vainilla de azucre 2 cucharaditas.
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para a preparación de "alondras" necesitaran: fariña, levadura, azucre de auga fervida, sal, aceite vexetal, vainillina, cúrcuma, pasas para a decoración, para lubricación té forte e doce.
- Paso 2 Para a levadura, combine levadura, auga quente e fervida, unha pitada de azucre, 1 cucharada de fariña.
- Paso 3 Prepare a fariña peneirada nunha tixela grande, coloque a vanilina, a cúrcuma nela.
- Paso 4 Na fariña derrama a cullerada adherida, engade sal, o resto do azucre. Mestura todo ben, se é necesario, vese a fariña e amasa a masa para que se volva elástica. Rodéalla cun kolobok e colócase nun lugar calido durante 40-60 minutos.
- Paso 5 Cando se dobla a masa, rolea nun paquete e divídea en 40 partes iguais.
- Paso 6 Roda cada peza en barras, uns 15 cm de lonxitude.
- Paso 7 Apretar o nó cun nó. A un lado do nódulo, formamos a cabeza do paxaro e, por outra, a cola, fai un par de incisións cun coitelo.
- Paso 8 Dúas luces a empregar para a espiña. Insertar na masa é pouco profunda!
- Paso 9 Poña as aves na bandexa de cocción. Poñalo nun lugar cálido, de modo que as "alondras" subirían. Cando a masa é adecuada, engade cada ave cun forte té negro con azucre. Ás nun horno precalentado durante 25-30 minutos a 180 ° C.
- Paso 10 As aletas rematadas sacan da tixola, colócanse sobre unha superficie de madeira, espolvoreo con auga, cubra cunha toalla e déixaas por 10-15 minutos.