- Fariña - 500 gramos
- Levadura fresca - 30 gramos
- Milk - 180 millilitros
- Manteiga - 100 gramos
- Pasas - 70 gramos
- Noces - 70 gramos
- Azucre - 100 gramos
- Xema - 5 pezas
- Pela de limón - 1/2 de cucharadita
- Noz moscada - 1/4 de cucharadita
- Cardamomo - 1/4 culleres de té
- Cognac - 2 Art. culleres
- Sal - 1/4 cucharadita
- Vanillina na punta do coitelo - - Pezas
Comezar coas culleres, engade levadura, 1/3 de harina, azucre (1 cucharada) en leite morno e mestura ben ata que estea lisa. A continuación, deixe a calor por 20 minutos. Fregamos o azucre e as xemas. A continuación, engade o coñac, a vainilla e a manteiga (pre-fundir) ás xemas e mestura ata que quede suave. Entón botamos todo na tixola, mestúranse nuevamente e agregamos a ralladura, a fariña restante e as especias, mestura ben. Coloque a masa nun lugar cálido ata que o volume dobre (aproximadamente 1 hora). A continuación, amasar e engadir ás pasas de masa e 3/4 de noces. A continuación, cambie a masa en moldes que enchen ata a metade, reservados durante media hora. Despois, espolvoreo con noces (que deixamos). Poñer o forno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos, despois de que o tempo quede reducido a 160 ° C e horne a outros 25 minutos. Comprobamos a dispoñibilidade cun palito de madeira ou un palito de dentes (debe estar seco). Saímos da forma, espolvorear o azucre en po e deixar arrefriar. Goza das súas vacacións.
Porcións: 4-6