- Fariña - 400 gramos
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Azucre - 1 Arte. unha cullerada
- Manteiga - Art. 2 culleres
- Ovos - 1 peza
- Sal - 0.25 cucharaditas
- Auga - 130 mililitros
- Carne de porco - 700 gramos (recheo)
- Ovo cocido - 1 peza (recheo)
- Pimenta, sal - 1 a gusto (recheo)
- Manteiga - 50 gramos (recheo)
- Aceite vexetal para fritir - 1 a gusto (recheo)
1. Na masa preparar a masa. Tamizar a fariña. En auga morna, leve a fermento, engade azucre, fariña, mestura e deixe reposar por 30 minutos, escuma de espuma. Engade a fariña restante, a manteiga derretida, o ovo lixeiramente batido, o sal. Ata a homoxeneidade, amasar a masa, colocar nunha tixela, cubrir cun pano. Deixaremos o reloxo durante 2-3 horas nun lugar acolledor. A continuación, monte a masa e de novo saia nun lugar cálido. Carne cortada en anacos (para recheo), frite. Saque a carne a través da moedor de carne, engade o ovo cocido picado. Solim e pementa. 2. Nun torneo espeso rolamos a masa, dividímola en 15-18 pezas. Rodamos a bola de cada peza, por 10-15 minutos imos deixar o test stand. Das bolas faremos tortillas (grosor 4-5 cm). 3. Cubrimos o recheo cun bolo, primeiro cegoo no rolo. O recheo de fluxo libre non debería ser. 4. Os bordos das tortillas están conectados ao centro do pastel. 5. Vincule os bordos, deixe o medio aberto. Os pasteis están apilados nunha gaveta engrasada, durante 15 minutos deixámolo en pé. Graxas as tortas con ovos e asar durante 15 minutos, a temperatura é de 200 graos. 6. Sacamos tortas preparadas do forno, cubrimos cun pano e dálles un pouco de pé. Poñer un anaco de manteiga en cada patty e botar un pouco de caldo.
Porcións: 15