- Pollo - 1 peza
- As datas son suaves - 200 gramos
- Almendras peladas - 100 gramos
- Manteiga - 50 gramos
- Lemon - 1 peza
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Sal, pementa, canela - - A gusto
- Liquido de mel - 20 mililitros
Cociña a miña galiña a fondo e despois frétaa cunha mestura de zume dun limón, aceite de oliva, sal e pementa. A améndoa cunha batidora ou unha combinación é esmagada nunha miga. Cousa o noso pollo cunha mestura de migas de améndoas e datas suaves esmagadas. Alí, dentro da galiña, poñemos un pequeno anaco de manteiga. Conectamos o fío das patas de pollo (para que o recheo non se caia), desde arriba, a vontade, arroxa un par de ramas de tomiño e ponse o prato ao fornear polo pollo durante 1,5 horas a 180 grados. 5 minutos antes de sacar a galiña do forno. Parecerá así na foto. Sepamos o pollo cunha mestura de mel e canela, colócaa no forno por outros 5-7 minutos e está listo. Queda só para desmontar o pollo en anacos e servir á mesa. Como podes ver, o pollo está perfectamente cocido, nin seco nin cru. Servir cunha pequena cantidade de data de recheo. Bon apetito e boa festa! :)
Porcións: 6-7