- arroz - 150 gramos
- cal - 2 pezas (zume)
- leite - 3/4 litros
- crema batida - 1/4 litros
- follas de gelatina - 2 pezas
- azucre - 2 elementos. culleres
- manga - 1 peza
- zume de laranxa - 1/8 litros
Ingredientes: leve o leite a ferver nunha pota pequena. Ferva o arroz ata que estea cocido. Elimina a casca e medio do manga. Corte en pequenos cubos. Mesturar con zume de laranxa. Dissolver follas de gelatina en auga fría e verter nunha mestura de manga + zume de laranxa. Derrame sobre lentes e colócase na neveira. Mesturar arroz con zest e zume de limón. Podes engadir un pouco de azucre. Diluír 2 follas de gelatina en auga fría. Mesturar gelatina, arroz e nata montada. Para arrefriar. Poña a "crema de arroz" sobre a marmelada e refresca de novo.
Porcións: 4