Preparamos manti cunha calabaza Manty cunha cabaza - un prato tradicional uzbeco con boas calidades de sabor, que para certo será apreciado polos fanáticos dunha cabaza. Ademais, unha cabaza con vapor é moi útil. Na receita clásica utilízase a manteca engordada: o produto é bastante raro, polo que o substituíu con manteiga, o que é bastante aceptable e non menos sabroso. Tamén me permitiu certa liberdade en relación ás especias e tomou o meu favorito, estaba en combinación cunha cabaza, e non a combinación uzbeco de "lúpulo-suneli", resulta moi saborosa. O po de curry tamén é axeitado aquí. Como salsa, produtos de leite azedo, mesturados con sal, comiño e verduras: Katyk, iogur ou crema agria, son excelentes para este prato.
Ingredientes:- Ovos de polo 1 pc.
- Auga 320 ml
- Harina, trigo 650 g
- Sal 1 pinch
- Cabaza 900 g
- Sal 1 pinch
- Cebola 250 g
- Dentículos de allo 4
- Mestura Hop-schnel 10 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Manteiga de 70 g
- Paso 1 Prepare os ingredientes principais: masa, cabaza, manteiga, especias, cebola e allo.
- Paso 2 Pode preparar a masa con antelación. Para iso, filtra a fariña na tarxeta de corte. Facer un afondamento no medio, conducir no ovo e botar suavemente no auga, engade sal.
- 3. Comezza a mesturar a masa. Primeiro cun garfo.
- Paso 4 E despois proceda a mesturar coas túas mans.
- Paso 5 O resultado debe ser unha masa lisa e elástica. Rodéalla nun bol, cubra cunha película de comida e colócaa no frigorífico. Antes de cocer, retire a masa e colócaa a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- 6. Limpar a cabaza, o ajo e as cebolas.
- Paso 7 Cortar a cabaza en pequenos cubos, cebola - anacos pequenos, picar o ajo finamente. Tamén engade temperado: sal, pementa negra e lúpulo-suneli.
- Paso 8 Derreta a manteiga e engade quente ao recheo. Mestura ben.
- Paso 9 Enrolle a masa uns 2 mm de espesor, e corte en prazas.
- Paso 10 Poña unha porción no medio de cada cadrado.
- Paso 11 Conecte os recunchos do cadrado no medio, despois mestura a masa nas diagonales para facer un sobre.
- Paso 12 Fai pequenos "oídos" nos dous lados para unha mellor circulación de vapor durante a cocción.
- Paso 13 Fai o mesmo co resto da masa e recheo. A partir da cantidade obtida de ingredientes, obtéñense 30 pezas de medio ou 20 grandes mantas. Ferva os mantos nunha caldera dobre ou unha pota especial durante 35 minutos.
- Paso 14 Terminado manti servido quente con salsa e verdes.