Remolacha asada

Precalienta o forno a 220 grados. Coloca a remolacha amarela nunha tixola, e Ingredientes:

• un feixe de remolacha amarela - 1 peza
• un raio de remolacha precoz - 1 peza
• aceite de oliva - 2 elementos. culleres
• sal e pementa negra fresca - - A gusto
• manteiga - 2 elementos. culleres
• vinagre de viño branco - 2 elementos. culleres

Instrucións

Precalienta o forno a 220 grados. Coloca a remolacha amarela nunha táboa de cocción, ea remolacha precoz noutra folla. Despeje 1 cucharada de aceite de oliva e 2 cucharadas de auga cada folla con remolacha, condimenta con sal e pimienta. Cubra cada folla con folla de aluminio e asar a remolacha ata que estea listo, de 25 a 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefriar. Cando a remolacha se arrefriou, retire a pel e corta en rodajas. Quenta a manteiga nunha tixola grande a lume alto. Cando o aceite comeza a burbulla, engade a metade da remolacha cortada nunha soa capa. Fritir durante uns 2 minutos, engade o vinagre e séntese con sal e pimienta. Mestura suavemente e xire a remolacha cunha espátula. Poña un prato e repita coas restantes fatias de remolacha.

Porcións: 4