Pinchos de peixe con tomate cherry

Quenta a grella a unha temperatura elevada. Corte espada de peixe e salmón en 24 pezas (uns 3,5 cm) Ingredientes:

• pez espada sen pel - 450 gramos
• salmón - 450 gramos
• tomates cherry - 24 pezas
• albahaca fresca - 1 vaso
• aceite de oliva - 1/2 cunca
• Dedo de allo - 1 peza
• sal e pementa - - a gusto

Instrucións

Quenta a grella a unha temperatura elevada. Cortar espada de peixe e salmón en 24 pezas (uns 3,5 cm), poñer en 8 brochetas, alternando peixe con tomate cereixa. Nunha batidora, mestura a albahaca, aceite de oliva e allo ata obter unha masa homogénea. Sazonar con sal e pementa. Dividir a mestura pola metade. Lubricar os kebabs shish coa metade da mestura de albahaca, sazonar con sal e pementa. Frite os kebabs shish na grella por 6 a 10 minutos, volvéndose de cando en vez. Lubrique os kebabs shish coa mestura restante de albahaca. Servir inmediatamente.

Porcións: 4