As mazás secas son almacenadas por moito tempo e reter en si mesmas unha gran cantidade de sustancias e propiedades útiles de mazás frescas, que son sabrosas e útiles. Para secar as mazás, é mellor elixir variedades sólidas agridulce ou amargo, preferiblemente verán ou outono. Por exemplo, Titovka, Antonovka. Ordenar as mazás, lave-las en auga fría, verte a auga e deixa as froitas no aire para secar. A continuación, cortar o núcleo das mazás e pelar os froitos da casca. A continuación, corte as mazás en círculos ou franxas de aproximadamente 1 centímetro de espesor e mergúllelas en auga salgada (20 g de sal por 1 litro de auga) durante uns minutos, o que preservará un ton de mazá lixeiro.
As mazás pódense secar no forno ou ao sol. Se elixiu a primeira opción, coloque as mazás cortadas nunha bandexa de cocción e logo aséntelas no forno a unha temperatura de 75 ° a 80 ° durante 6-8 horas, axitando periódicamente para asegurarse de que estean uniformemente secas. Se quere pepas secas ao sol, colóqueas nunha superficie seca (por exemplo, nunha bandexa) en ángulo recto cos raios do sol e cámbialas diariamente. Se o tempo é favorable, as mazás poden ser secas durante 2 ou 4 días. Podes colgar mazás nunha cadea, como unha garlanda. Se as mazás non están secas, árelelas sobre unha estufa ou no forno.
Se as mazás se secan correctamente, deberían ser suaves e elásticas, ter unha cor de crema lixeira. Cómpre destacar que de 10 kg de froitas frescas obtense aproximadamente un quilogramo de froitos secos. As mazás secas deben almacenarse en recipientes selados, entón serán adecuados para alimentos durante máis dun ano. As mazás secas son convenientes, porque están dispoñibles en forma seca e tamén pode facer compotas.
¿Que é útil para as mazás secas? Cun almacenamento longo, as mazás frescas perden unha porción significativa de vitaminas e varias sustancias útiles para o noso corpo. As mazás secas conservan os elementos útiles contidos neles moito máis tempo, conteñen moitas substancias que non se ven afectadas polo tratamento térmico. En mazás secas moitas vitaminas: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, un gran contido de varios elementos útiles: potasio, sodio, fósforo, magnesio, calcio, ferro, manganeso, cobre, selenio, iodo e outros. Ademais, as mazás secas conteñen fibras, proteínas, varios ácidos, catequinas, aceites esenciais, phytoncides, flavonoides, fibras dietéticas, pectinas, etc.
Grazas a esta composición útil, as mazás secas influencian favorablemente varios procesos no corpo, o sistema circulatorio dixestivo, nervioso e estimulan o metabolismo.
As mazás contribúen á formación de bacterias benéficas no intestino, o que mellora o seu rendemento. As mazás secas axudan coa inflamación do intestino groso, cun estreñimiento. E todo porque na mazá moita fibra, que normaliza a dixestión, axuda a eliminar substancias nocivas do corpo. A pectina, contida nas mazás, reduce o contido de colesterol prexudicial no sangue, neutraliza os compostos tóxicos. As mazás secas tamén teñen algún efecto diurético, afectan favorablemente o traballo dos riles, fígado e vexiga.
Ademais, as mazás axudan á absorción do calcio, que á súa vez é a prevención da osteoporose e doutras enfermidades do aparello músculo-esquelético. As mazás secas promoven unha dixestión máis rápida de graxas e proteínas. Son compatibles coa carne e con moitos outros produtos. As mazás son unha boa prevención da obesidade. Debido ao contido de potasio nelas, as mazás tamén eliminan o exceso de líquido do corpo.
As mazás melloran o traballo da memoria, a intelixencia, aumentan a inmunidade. O consumo regular de mazás secas reduce significativamente o risco de demencia senil e deterioro da memoria. Ademais, as mazás reducen o risco de padecer cancro. Ademais, as mazás protexen o corpo do envellecemento prematuro.
Cando a anemia tamén é útil para comer mazás por mor do contido de ferro nelas. As mazás tamén son útiles para tromboflebitis, hipertensión. Mellora a circulación sanguínea, reduce o risco de ataques cardíacos. Durante o embarazo e lactación, as mazás secas tamén serán moi útiles.
Nas mazás contén unha gran cantidade de piridoxina (vitamina B6), que é moi importante para a vida do corpo. É necesaria por persoas que tiveron antibióticos por moito tempo, así como tamén por mulleres que toman anticonceptivos e están de novo embarazadas, especialmente coa toxicidade. A falta de vitamina B6 empeora a circulación sanguínea ea función cerebral. Esta vitamina ten unha excelente calidade: é resistente ás altas temperaturas.
As mazás conteñen moito iodo, xa que se usan como medida preventiva para as enfermidades da glándula tireóide, en particular do bocio. O iodo tamén mellora os procesos cerebrais e, polo tanto, recoméndase aos estudantes e aos traballadores mentais.
As mazás secas axudarán a tossir, con enfermidades dos sistemas cardiovascular e endocrino. Se comes mazás secas nunha base diaria, mellorará notablemente o cabelo, as uñas e a pel despois de dúas semanas.
O uso de mazás nos alimentos mellora a visión, mellora a condición dos dentes, evita a caries debido ás propiedades antibacterianas. As mazás secas poden ser reemplazadas, se fose necesario, crackers, chips, doces, tk. son naturais, útiles, non conteñen graxa e teñen menos calorías e máis vitaminas. Ademais, satisfacen bastante a fame.
Como podes ver, as mazás secas son moi útiles. Lista a súa dignidade e propiedades útiles pode ser moi longa. Eles preservan case todos os valores biolóxicos e nutricionais das froitas frescas, e case non hai enfermidades que serían unha contraindicación para comer mazás para alimentos. Cómese comer mazás secas na diabetes. Entón come mazás en forma fresca e seca e estea saudable!