- Baixo - 1 peza (500 gramos)
- Pataca - 2 pezas
- Cenoria - 1 peza
- Arco - 1 peza
- Pimienta búlgara - 1 peza
- Tomate - 2 pezas
- Verdes frescos - 2 Art. culleres (albahaca, perexil)
- Aceitunas negras - 10 pezas
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Vinagre de uva - 2 Art. culleres
- Sal, pementa, temperado - - A gusto (albahaca, orégano, xenxibre)
Prepare todos os ingredientes necesarios. Os vexetais enxágüense completamente debaixo da auga corrente. Patacas, cebolas, cenoria, peladas. Cortaremos os greens. Descifraremos a perca a temperatura ambiente. Cortemos a cabeza e manteña o peixe pola cola, limpa-la das escalas. Sacamos o interior da percha. A cavidad interior do peixe é lavada completamente, limpo cun coitelo da película negra (!). A perca é frotada cunha mestura de sal, pementa e temperado. Deixar o peixe durante 30 minutos. Neste momento trataremos con hortalizas. Cebola cortada en medio aneis, espolvorear con sal e botar con vinagre. A continuación, en conserva as cebolas nunha tixola baixo a tapa no aceite de oliva durante uns 10 minutos (sobre un pequeno incendio). Puxémolo a un lado. As patacas, as zanahorias e os pimentões búlgaros deberían cociñarse con antelación, xa que a preparación é moi rápida. Picamos os tomates con rodajas finas. Hornear pratos con aceite de oliva, espallar verduras e perca. Espolvoreo con temperado. En torno á percha, distribuímos uniformemente as franxas de tomate (como na foto). A continuación, suavemente e uniformemente, sen perder un centímetro, vexa o prato con aceite de oliva. Despeje o prato de cocción 100 ml. auga. E envíe o noso prato nun forno pre-Calefacción a 220 graos por 45 minutos. O prato prepárase de 45 minutos a 1 hora. Neste momento, o peixe obterá unha delgada cortiza e comezará a soar un agradable aroma de peixe en todo o apartamento. A comida listo é servida na mesa (pode directamente no formulario para cocer), adornada con verduras e olivas. Bon appetit!
Porcións: 4