- Peitos de polo - 8 pezas
- Fariña - 1,5 cuncas
- Viño "Marsala" - 1/2 Vidro
- Caldo de galiña - 1 vaso
- Aceite de oliva - 1/4 cunca
- Envase de aceite - 1/2 pezas
- Orégano - 2 Art. culleres
- Allo - 2 dentes (cortados en anacos)
- Cebolas verdes - 2 Art. culleres (corte)
- sal, pementa - - a gusto
- Fideos de ovo - 450 gramos
Despeje a fariña nun bol e engade orégano, sal e pementa. Mestura todo xuntos. Rodar os peitos de polo nunha mestura de fariña. Fritir nunha tixola con manteiga derretida en cada lado ata un pouco de cor marrón. Cando fritas os 8 seos, transfíraos a unha tixela separada e unha tixela e fálla. Na tixola, onde só asas o pollo, engade o allo picado. Engadir e fritir cogomelos con manteiga e allo durante 10 minutos, se é necesario, engade unha cucharadita de aceite de oliva. A continuación, engade o caldo de galiña ... ... o viño ... e as cebolas verdes. Engade os seos e mestura todo. Cociña a lume baixo coa tapa pechada ata que o polo estea listo. Son uns 30 a 45 minutos. Prepare os fideos de ovo segundo as indicacións do paquete e reservame ata que o polo estea cocido. Cando o peito de polo estea listo, coloque os fideos no prato e coloque a Marsala na parte superior. Bon appetit.
Porcións: 8