Viño de chokeberry negro na casa: receitas simples

A preparación do viño de chokeberry negro é unha actividade moi consumida, que require non só unha estrita observancia de todas as regras e segredos da elaboración do viño, senón tamén a estrita observancia de todas as regras para a obtención de froitas de chokeberry (este é o segundo nome de chokeberry rowan). No entanto, hai receitas que fan posible facer na casa un viño abraiante de rowan negro sen levadura. E algúns fan esta bebida con follas de cereixa. Ou engadindo mazás - para obter o sabor orixinal. Así, para conseguir un bo viño, é necesario recoller só aqueles froitos que "golpeen a xeadas" un pouco. Dependendo das condicións climáticas, a colleita de froitas é de setembro a novembro. Algúns prefiren facer o viño en xeral a partir de froitas conxeladas. En calquera caso, a conclusión é unha - pode obter o gusto e aroma desexado só de froitas maduras. En caso contrario, a bebida resultará non tarta, pero amarga. En todos os outros aspectos, as opinións dos enólogos son diferentes: aquí, como din, todos, o seu.

Viño de aronia mora con follas de cereixa: unha simple receita para cociñar na casa

Para que o viño do chokeberry negro sexa aínda máis perfumado, está feito con follas de cereixa. A receita para cociñar na casa é bastante sinxela.

Ingredientes para viño de cereixa con follas de cereixa

• Froito de chokeberry negro - 5 kg.
• A auga é de 3 litros,
• Azucre - 3 kg.
• Follas de cereixa - 300 gr.

Receita paso a paso para o viño de chokeberry negro con follas de cereixa

1. Tratamento estándar das froitas - limpeza, lavado, vertelos nunha pota;

2. Engádese ao auga e ao azucre, todo está coidadosamente prensado e mesturado. Despois diso, cubra e colócase nunha sala quente. Mesturar coidadosamente o día a día para acelerar o proceso de fermentación;

3. Xunto coas bagas emerxentes (isto ocorrerá nuns días), encher o mosto nunha botella, engade as follas de cereixa;

4. Instalación do tabique durante 3-4 meses. Ao final do proceso de fermentación, despeje o viño sobre botellas de vidro e escóndese na adega.

O viño resultante de chokeberry negro con follas de cereixa debe ser envellecido - polo menos seis meses. Polo tanto, unha simple receita de cociña na casa para un viño inusual permitiranlle sorprender aos seus convidados.

Receita de viño mollado de viño da casa

Unha boa bebida. Engade un pouco de cravo, canela, follas de loureiro e cilantro, e despois uns minutos quenta o viño nun baño de auga. Pero non che fagas ferver. Como resultado, hai unha bebida única no mundo que non se pode comparar con nada.

Viño sen levadura de chokeberry negro - receita de cociña na casa

Moitos prefiren facer o viño de chokeberry na casa sen fermento. A receita desta bebida é bastante sinxela.

Ingredientes para facer viño de mora sen levadura

Serán necesarios os seguintes produtos:

• chryotypes - 5 kg.,
• A auga é de 3 litros,
• Azucre - 3 kg.
• Pasas de escuro - 100 gr.

Receita paso a paso para cociñar no viño casero sen levadura de aronia

1. As bagas recollidas son lavadas, limpas e vertidas nunha tixola esmalte;
2. Engade ás bagas auga e azucre, despois de que todo está mesturado. Cubra e colócase nun lugar escuro. Todos os días deben estar completamente mesturados para acelerar o proceso de fermentación;
3. Cando ves que as froitas apareceron, elimínelas e derramou o líquido resultante nunha botella, engade pasas;
4. Instala o selo de auga e observa o proceso de fermentación. Despois de separar as burbullas, despexa o viño sobre botellas de vidro e escóndese na adega.

Despois de que a bebida sexa enviada ao sótano, vale a pena engadir a moscada a botella. Isto dará un certo sabor, o que fará que a bebida sexa única.

Como facer o viño de chokeberry na casa - unha simple receita para unha bebida nobre

Unha receita sinxela para facer viño de chokeberry na casa. Obteña todo ata un enólogo novato.

Ingredientes para unha simple receita de viño con chard negro

• Chernoblodka - 7 kg.
• Auga - 4 litros,
• Azucre - 6 kg.
• Conos de salto - 200 g

Preparación paso a paso do viño na casa a partir de chokeberry negro por unha simple receita

1. É necesario que limpar as bagas de chokeberry das tallos, lava tres veces e elimina;
2. Engade azucre e auga seguido de mestura completa. A continuación, engade os conos de lúpulo (100 g), para acelerar a fermentación;
3. A diferenza da receita anterior é que despois da aparición de bagas non se eliminan, senón que permanecen para unha mellor preparación;
4. Engadir (100 g) conos de lúpulo e poñer un septo, verifique a estanqueidade. Ao final da asignación de burbullas espéranos 7-8 días, e só entón podes botar o viño en botellas de vidro e esconder no soto.

Algúns enólogos recomendan recalcar o sabor dun bo viño con especias. Paga a pena engadir un pouco de coentro e albahaca - pode sentir inmediatamente o regusto incrible, dando un pouco de amargura. Ademais, existe a opinión de que sería bo engadir unha folla de loureiro ao viño insistente, o que lle dará un sabor moi específico.

Como facer viño de chokeberry negro e mazás na casa sen o uso de levadura: Unha receita sinxela

O viño de chokeberry negro e mazás é popular entre os enólogos que traballan na casa. Un dos factores que contribúen a isto é a maduración nunha etapa destas froitas (algunhas variedades de mazá son recollidas en novembro).

Ingredientes para o viño da casa con mazás e cereixa negra

• Froitos de aronia chokeberry - 5 kg.
• Auga - 5 litros,
• Azucre - 8 kg.
• Manzanas - 5 kg.

Unha simple receita paso a paso para o viño caseño de mazás e chokeberry

1. Os froitos de chokeberry deben ser lavados e secados completamente, despois suprimidos. Descasque as mazás, elimine o núcleo e reixa nun gran ralador;
2. Despois é necesario mesturar todo nun recipiente, engade auga e azucre. Todo mestúrase e colócase nun lugar escuro para a fermentación;
3. O chokeberry negro mesturado con mazás non aparece, polo que o grao de preparación da mazá estímase desde a aparición dunha infinidade de burbullas. O produto estará listo cando as burbullas brancas cubran toda a superficie;
4. Instalación do tabique durante 3-4 meses. Ao final do proceso de fermentación (cando os gases deixan de separarse, ademais doutras 1-2 semanas), despeje o viño sobre as botellas de vidro e escóndese na adega.

Por que facer o viño de chokeberry negro coa adición de mazás na casa pódese facer sen o uso de levadura, independentemente da temperatura do ambiente. As mazás estimularán significativamente a fermentación do viño do chokeberry negro. E a levadura neste caso non é necesaria, o resultado conseguirase sen eles.

Viño de chokeberry negro conxelado na casa - unha simple receita para o vídeo

Unha das receitas máis orixinais, vendidas na casa: viño de chokeberry negro conxelado.

Ingredientes para viño de froitas conxeladas

Os seguintes ingredientes son necesarios para a preparación:

• Froitos conxelados de chokeberry - 5 kg.
• A auga é de 3 litros,
• Azucre - 3 kg.
• Canela - 100 g.
• Vodka - 1 litro

Receita paso a paso para facer viño de chokeberry conxelado na casa

1. As bayas descongelar (leva varias horas - non é necesario quentar no forno de microondas), adormecer nunha tixola e premer;
2. Engade auga e azucre (só a metade), todo se mestura da forma máis cuidadosa. Despois diso enviámosnos a instalar nunha sala quente, lonxe da luz solar (o principal é que non debe haber luz solar directa);
3. Cada día, mexendo e despois de 3-4 días engade o resto do azucre. Espere unha semana máis, e despois coloque o mosto na botella;
4. Instale o obturador hidráulico por 3-4 meses. Despois do proceso de fermentación, engade a canela e despois vexa o viño sobre botellas de vidro e escóndese na adega. Dura aproximadamente 4-5 meses. Só despois diso será posible engadir vodka. Resulta un sabor moi específico, digno de ata o gourmet máis esixente.
   

¿As bayas conxeladas de chokeberry negro, usadas para facer viño, preservan propiedades útiles? Frost non afecta as propiedades curativas desta froita. Pola contra: a aronia conxelada só se fai máis sabrosa. Como podes ver, hai moitos xeitos que podes facer no viño desde o chokeberry negro sen levadura e con follas de cereixa ou mazá. Viño de aronia Blackberry é unha bebida nobre que ten un sabor moi especial, con sabor amargo. E, por suposto, a súa principal vantaxe é o seu único buque, que non ten outro viño de froita.