- pasas - 1 cunca
- salvado de trigo - 1 vaso
- fariña - 1 cunca
- Fariña de trigo - 3/4 cuncas
- po de cocción - 1 cucharadita
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- iogur - 1/2 cunca
- azucre marrón escuro - 1/4 cunca
- mango - 1/2 cunca
- 1/2 cunca de manteiga
- ovo - 1 peza
- pot (600 g) franxas de piña - 1 peza
1. Precalienta o forno a 170 graos. Prepare 18 panos de papel para muffins. Remojar as pasas nun 1 cunca de auga quente ata que quede suave, uns 10 minutos. Escorra a auga e tritura as pasas no procesador de alimentos ata que estean lisas, uns 30 segundos. 2. Nun recipiente medio, mestura o farelo de trigo, fariña, po de cocción, sosa e sal. Nunha tigela grande, mestura iogur, azucre mascavo, melaço, manteiga, ovos e pasas. Engade a mestura e mestura de fariña. Engade as pezas de ananás. 3. Divida a masa uniformemente entre os revestimentos de papel. Ás magdalenas durante uns 25 minutos. Deixar arrefriar e servir.
Porcións: 18