- ovo grande - 1 peza
- Azucre claro ou castaño - 1/4 cunca
- de azucre granulado - 3ª. culleres
- Manteiga - Art. 5 culleres
- crema agria - 3/4 cuncas
- fariña de trigo - 1 cunca
- fariña - 1/2 cunca
- po de asado - 1 1/2 cucharaditas
- Soda - 1/4 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- ruibarbo - 1 vaso
- fariña - 1/4 de vidro (en po)
- Fariña de trigo - 1/4 de vidro (espolvoreo)
- de azucre - 1 ª. culler
- azucre pardo ou claro - 3 ª. culleres (aspersión)
- canela molida - 1/4 cucharaditas (aspersión)
- noz moscada - 1 pitada (aspersión)
- sal - 1 pizca (aspersión)
- manteiga derretida - 3 elementos. culleres (aspersión)
1. Precalienta o forno a 190 graos. Lubricar o molde de muffin con 12 compartimentos. Fai unha rociada. Nunha tigela, mestura a fariña, o azucre, a canela molida, a noz moscada e o sal. Revuelva con manteiga derretida ata que a mestura estivese desigual. Deixar o po a un lado. Fai magdalenas. Corte o ruibarbo en anacos de 1 cm de tamaño. 2. Derrita e arrefríe a manteiga. Bata o ovo con azucre e azucre moreno nunha tigela. Bata con manteiga e logo con crema agria. Nun bol separado, mestura a fariña, o po de cocción e a sosa. Agregue gradualmente a mestura de fariña á mestura de ovos e mestura ata obter unha consistencia homoxénea. Engade ruibarbo e 1/3 do polvo preparado, mestura. 3. Divida a masa entre as oficinas en forma de muffin. Espolvoree cada muffin co po restante e, a continuación, use unha culler, espremea suavemente o po da masa. Ás por 15-20 minutos, ata que as cimas estean douradas. 4. Deixar arrefriar o formulario durante 2 minutos, despois retire do molde e enfríe completamente.
Porcións: 12