- café forte e forte - 2 cuncas
- cacao - 1/2 cunca
- fariña - 2 3/4 cuncas
- Soda - 2 culleres de té
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- manteiga non salada a temperatura ambiente - 1 cunca
- azucre - 2 cuncas
- ovos, grande, temperatura ambiente - 3 pezas
- extracto de vainilla - 1 1/2 cucharaditas
- crema batida - 1 a gusto (para decoración)
- café quente - 1 1/2 cuncas (caramelo)
- cacao - 6 Art. culleres (caramelo)
- Leite quente - 4 1/2 cuncas
- xarope de caramelo - 3/4 cuncas
1. Nun recipiente medio, mestura o cacao en po no café quente ata que se disuelva. Deixar arrefriar a temperatura ambiente ou refrixerar durante uns 30 minutos. 2. Despois de que a mestura se arrefriou, quenta o forno a 175 graos. Encha o formulario para muffins con revestimentos de papel. Nunha tigela, filtra a fariña, a sosa, o po de asado e a sal. Mesturar a manteiga eo azucre nunha tigela grande. Engade os ovos, un a un e látego. Mestura con extracto de vainilla. Engade 1/3 da mestura de fariña á tixela e mestura. Engade 1/2 mestura de café e mestura. Repita a mestura de fariña e café restante, terminando con fariña. Mesturar, pero non bater. 3. Coloque 2 culleres de sopa de masa en cada inserción de papel. Ás durante 20-23 minutos ata que o palito de dentes inserido no centro non saia cun pouco de migas. Deixar arrefriar completamente. 4. Mentres tanto, cociña o caramelo. Engade os grans de cacao quentes e mestura ata que se disuelva. A continuación, engade o leite quente e mestura. Mestura co xarope. Encha os muffins arrefecidos con preto de 1 cucharadita de caramelo, logo de facer unha ranura no centro. 5. Decorar con crema batida. Servir con salsa de caramelo.
Porcións: 6-8