- fariña - 2 cuncas
- po de asado - 1 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- Soda - 1/8 cucharaditas
- azucre - 1/2 cunca
- casca de limón - 1 ª. unha cullerada
- Queixo Ricotta - 1 cunca
- ovos grandes - 2 pezas
- Mollo de leite - 1 cunca
- extracto de vainilla - 1 ª. unha cullerada
- zume de limón - 1 ª. unha cullerada
- manteiga sen sal - 4 elementos. culleres
- amorodos - 1 1/2 cuncas
1. Precalienta o forno a 175 graos. Espolvoree unha forma de muffin con 12 compartimentos de aceite nun spray ou forrado con revestimentos de papel para galletas. Derreta e arrefríe a manteiga. Pelar as fresas e cortarlas en rodajas. 2. Nunha tigela grande, mestura a fariña, o fermento en po, o sal e a sosa. Nunha tixela media, tritura a limpeza do limón e o azucre. Bata con ovos, queixo ricotta, leite de manteiga, extracto de vainilla, zume de limón e manteiga derretida. 3. Verter a mestura de ovos nos ingredientes secos e mesturar ata obter unha consistencia uniforme. Engadir as fresas cortadas e mesturar suavemente ata que as bagas estean uniformemente distribuídas ao longo da proba. 4. Divida a masa uniformemente entre os 12 compartimentos do molde do muffin. Ás ata o palito de dentes inserido no centro dos muffins, non sairá limpo, durante uns 18-22 minutos. Tomar a forma do forno e poñela nun contador, deixe arrefriar un pouco por uns 5 minutos. A continuación, elimine os muffins do molde cun coitelo e deixe arrefriar por completo.
Porcións: 12