- fariña - 2 cuncas
- po de asado - 2 1/2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- canela - 1/2 cucharaditas
- ovos grandes - 2 pezas
- azucre - 3/4 cuncas
- crema agria - 1 cunca
- Manteiga derretida e lixeiramente arrefriada - Art. 8. culleres (110 g)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- rhubarb - 1 1/2 cuncas
1. Coloque o rack no centro do forno e acende o forno a 200 graos. Moldee a forma do muffin con 12 compartimentos con insercións de papel ou insercións de papel. Nunha tigela grande, mestura a fariña, o po de cocción, a sosa, a canela eo sal. Nun recipiente medio, bata os ovos, o azucre, a crema agria, a manteiga derretida eo extracto de vainilla ata que estea lisa. Lixta levemente a mestura amarga cos ingredientes secos cunha espátula, pero non se mestura por moito tempo. 2. Cortar o ruibarbo con cubos de 8 mm e mesturar suavemente coa masa. A masa será densa. Dividir a masa entre os compartimentos do molde e o nivel coa superficie posterior da culler ou espátula. A masa debe estar por encima da parte superior do molde. 3. Ás magdalenas ata marrón dourado, ata que o palito inserido no centro non saia limpo, de 18 a 22 minutos. Deixar arrefriar os muffins na forma durante 5-10 minutos. Retire a partir do molde, lixeiramente fría e serve quente.
Porcións: 12-13