Sopa verde da nova urtiga e sorrel en bielorruso Ortiga e sorrel - os primeiros verdes da primavera. Despois dun longo inverno, realmente quere algo realmente de primavera, non só no estado de ánimo, senón tamén no alimento. O corpo anhela vitaminas reais, xa que todas as hortalizas e froitas estranxeiras xa son pobres en substancias útiles no inverno. A sopa non simple de urtigas e sorrel será moi útil.
Ingredientes:- Costelas de porco 500g
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Condimentos vexetais 1 cda. l.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Cebolas 1 pc.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Auga 2,5 l
- Sorrel Fresco 200 g
- Nettle fresca de 300 g
- Patacas 2 pezas.
- Eneldo fresco 1 racimo
- Paso 1 Para facer sopa tes que coller costelas de porco, uñas novas, sorrel, patacas, cebolas, aceite vexetal e temperado vexetal. Para alimentar a sopa de repolo, cómpre tomar crema de leite, ovos e verdura de eneldo.
- Paso 2 Os ósos enxágüense completamente na auga corrente e cortados en costelas individuais.
- Paso 3 Ossículos preparados colócanse nunha cacerola, deixe a auga fría, ferva, reduza bruscamente a calor, retire a escuma e continúe a ferver case sen ferver ata a suavidade da carne.
- Paso 4 Limpar ben a ervilha nova, mergullala en auga fervente e deixar ferver durante 5 minutos.
- Paso 5 Xoga a urtiga nun colador e drenalo.
- Paso 6 Enxágüe ben.
- Paso 7 Pasa a urtiga fervida eo sorrel a través da pequena parrilla da moedor de carne.
- Paso 8 Pelar as patacas, lavar e cortar en rodajas.
- Paso 9 Poña as patacas no caldo e ferva ata que estean suaves.
- Paso 10 Cortar a lámpada, cortala pola metade, e despois cada metade en medio aneis.
- Paso 11 Engade a cebola ata que estea dourada.
- Paso 12 Nun caldo fervendo con patacas, mergúllate a cebola, o alazão e a urtiga e engade o temperado vexetal ao gusto.
- Paso 13 Ferva a sopa de repolo por 10-15 minutos.
- Paso 14 Os ovos ferver duro, pelar e cortar en cubos.
- Paso 15 Cando coloque nun prato, coloque unha culler de sopa. l. ovos machucados, verterlos con sopa, condimentar con crema agria e espolvorear con verdes picados de eneldo.