- Leche - 100 millilitros
- Auga - 100 mililitros
- Levadura seca - 1/4 cucharaditas
- Ovos - 1 peza
- Azucre - Art. 4. culleres (2 cucharadas - para a masa, 2 cucharadas - para o recheo)
- Fariña - 2,5 - 3 cuncas
- Sorrel - 500 gramos
- Sol - 1 pinch
Nun recipiente pequeno, mestura a auga con leite e quéntase un pouco. Derramamos levadura e azucre. Nun bol con fariña derramar a mestura de levadura, engade o ovo e unha pitada de sal. Amasamos a masa e partimos nun lugar cálido para subir. Deixa o sorrel ben lavado, despexa o exceso de auga. Cortámonos / adormecemos con azucre. A masa está lista, comprometémonos a formar un pastel. Unha pequena parte da proba queda para a decoración da parte superior. Despeje a masa da masa e espérsao na bandexa de cocción para que os lados sexan rectos. Mesturar ben o recheo do sorrel e espallarlo na masa. Desde a parte esquerda da proba realizamos listras ou flagelos e decoramos o noso bolo. Ás nun horno precalentado a 180-200 graos por 20-30 minutos. O tempo de cocción depende do forno e do espesor da capa de masa.
Porcións: 6-8