Afortunadamente, agora os supermercados ofrecen unha gran selección de queixos baixos en graxa que, xunto cun alto contido proteico e útil para os ósos de calcio, teñen un sabor e textura marabillosas. Escolla os queixos naturais de baixo contido calórico, como "Feta", "Mozzarella" e queixo de cabra, ou versións baixas en graxa de queixos como "Cheder", "Swiss" ou "Gouda". E sempre sexa económico ao cociñar con calquera queixo; Un pouco de queixo: todo isto é necesario para que un prato común se converta nun pracer sobrenatural. Nutrición adecuada para a perda de peso, as receitas - o tema do artigo.
Mamaliga con queixo cottage e gambas
4 porcións
Preparación: 12 minutos
Preparación da receita: 8 minutos
3 cuncas de caldo de pollo sen sal; 3/4 taza de fariña de millo integral; 1/4 cunca de queixo baixo contido de graxa; 2% dunha cullerada de aceite de oliva; 1 rama de cebola verde finamente picada; 4 dentes de allo extruido; 450 g de gambas peladas grandes con colas (21-30 pezas); 500 g de tomates cherry, cortados en metades; sal e pementa negra fresca.
Preparación da receita:
Nunha cazola media, ferva o caldo a lume alto. Mesturar a harina de maíz, revolver e reducir a calor. Cubra e cociña durante 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Engadir queixo cottage e mesturar para mesturar ben. Cubrir e reservar. Ao cociñar a fariña de millo, nunha tixola grande non adherente, quenta o aceite a gran temperatura. Engade as cebolas, o ajo e as gambas e fríache durante 2 minutos. A continuación, engade os tomates e cociña por outros 2 minutos, ou ata que o cámara sexa rosa claro (isto significa que se cociñan). Sazonar con sal e pimienta a gusto. Spread hot mamalygu en 4 pequenas placas. Usando a parte convexa da culler, faga unha ranura no centro de cada porción e coloque nun vaso de mestura con gambas. Valor nutricional dunha porción (3/4 cuncas de hominych e 1 cunca de gambas), 22% de graxa (7 g, 2 g de graxa saturada), 39% de carbohidratos (27 g), 39% de proteínas (27 g), 1 g de fibra, 54 gramos mg de calcio, 4,5 mg de ferro, 853 mg de sodio, 283 kcal.
Pastas orixinais con queixo
4 porcións
Preparación: 2 minutos
Preparación da receita: 18 minutos
230 g de pasta de espaguetes; 3 culleres de sopa. culleres de fariña; 3/4 cunca de caldo de pollo sen sal; 3/4 cunca de leite condensado sen azucre; 85 g (aproximadamente 1 vaso) de queixo suado de baixo contido de graxa, dividido en anacos; 85 g (aproximadamente 1 cunca) de queixo "Cheddar" de baixo contido en graxa, dividido en anacos; Sal e pementa negra fresca ao gusto; 1 cda. unha culler de pan rallado con especias.
Preparación da receita:
Cociña a pasta segundo as instrucións do paquete para o estado de "aldente" (a condición cando a pasta está case listo e permanece lixeiramente firme e non cocida). Mentres os macarrones son cocidos, nunha cacerolita cun fondo groso, Despeje a fariña. Engade o caldo e o leite, bata a mestura cun batido. Coloque a cacerola a lume medio e continúe a tremer durante 10 minutos - ata que a mestura espese e comeza a burbullear. Retirar do lume e mesturar nesta mestura os dous tipos de queixo. Sazonar con sal e pimienta a gusto. Cubra a salsa cunha tapa e reservada. Despeje o pan rallado nunha tixola pequena e antiadherente e prenda un fogo débil. Seca os galletas, ás veces sacudindo a tixola, 3-4 minutos, ata que os crackers son dourados. Poña a pasta sobre a salsa de queixo. Separe a masa en pratos e decorar con patacas fritas torradas.
Valor nutricional por porción (1/3 cunca), 18% de graxa (8 g, 4,5 g de graxa saturada), 57% de carbohidratos (56 g), 25% de proteína (25 g), 2 g de fibra, 495 mg de calcio, 3 mg de ferro, 685 mg de sodio, 394 kcal.
Ensalada de pollo con laranxas e queixo feta
4 porcións
Preparación: 15 minutos
Preparación da receita: 5 minutos
2 cucharaditas de aceite de oliva; 3 metades de filetes de pollo sen pel e ósos cortados en rodajas; 1 dente de allo extruido; 1h. culler de menta seca; 6 culleres de sopa. culleres de concentrado de laranxa descongelado; 1/4 cunca de vinagre de mazá; 2 culleres de sopa. culleres de mostaza de Dijon; sal e pementa negra fresca a gusto; 12 vasos de follas de espinaca; 2 laranxas peladas, cortadas en rodajas; 1/4 cunca de pasas brancas; 110 gramos de queixo feta desmenuzado (aproximadamente 1/2 cunca).
Preparación da receita:
Nunha tixola antiadherente grande, quenta o aceite a lume medio. Poñer o pollo e cociñar durante uns 2 minutos. Engade o allo e a menta e continúa frite por 2 minutos máis. Reduce a calor e engade concentrado de laranxa, vinagre e mostaza. Sazonar con sal e pementa. Nun bol grande para ensalada, engada espinacas, laranxas e pasas. Poña a carne quente na ensalada e mestura suavemente. Distribúcese en 4 pratos e decora a cima cun queixo feta desmenuzado. Valor nutricional dunha porción (3 cuncas de ensalada e 30 g de queixo feta), 29% de graxa (12 g, 6 g de graxa saturada), 36% de hidratos de carbono (33 g) 35% de proteínas (32 g), 7 g de fibra, 377 mg de calcio, 6,5 mg de ferro, 557 mg de sodio, 373 kcal.
Conviértete en experto en queixo, é dicir que os termos da etiqueta significan:
O queixo con contido reducido de graxa ten polo menos o 25% menos de graxa que no queixo co contido habitual. Así, en 30 g de "Cheddar" normal contén 8 g de graxa e en "Cheddar" cun contido de graxa reducido - 6 g.
Queixo baixo en calorías
Polo menos un 50% menos de graxa que o queixo regular. En 30 g de baixo contido calórico "Cheddar" contén 4 g de graxa.
Queixo con baixo contido de graxa
En 30 g de queixo non contén máis de 3 gramos de graxa.