- Ovos de boi - 3 pezas
- Arco - 1 peza
- Especias - - A gusto (sal, pementa, cardamomo, albahaca, etc.)
- Macarrones - 300 gramos
As probas deben estar sen pel. Se a pel é, pelala e lava os ovos por completo. Cortaras ao longo. Xoga as pezas de testículos en auga fervente durante 5 minutos. A continuación, nunha tixola frite cebola, cortada en aneis, ata transparente. A continuación, engade ovos á tixola. Sal, pementa e engade temperado. Ao fritir, non esqueza revolver. Mentres os ovos están a cocer, ferva a pasta. Despois de que os ovos se aclarasen, o prato pode ser servido.
Porcións: 3-4