- Xelatina - 25 gramos
- Auga fría - 240 mililitros
- Sugar - 420 gramos
- Pegada ou xarope - - A gusto (gusto de elixir)
- Sal - 1/4 cucharadita
- Ovo branco - 2 pezas
- Vanillina - 1 ª. unha cullerada
- Po de azucre - 40 gramos
- Almidón - 25 gramos
Despeje a xelatina con auga fría e deixe durante 5 minutos. No lume engada unha pota de azucre, xarope, sal e medio vaso de auga. A mestura é cocer a foco a lume medio durante uns 7 minutos. Unha vez que o azucre se derrita, apaga o lume e engade a gelatina. A xelatina debe fundirse. Borra as ardillas nun recipiente profundo, Despeje todo o líquido da tixola e bata con un mezclador ou batidora a alta velocidade. Cando as proteínas coa mestura de gelatina son levantadas, engade a vanilina alí e continúa a bater na masa máxima grosa. A continuación, cómpre levar a tixola cuberta de aceite e engrasar a cazuela e colocar uniformemente unha masa sobre ela. Distribuír toda a superficie. A masa, sen cubrir nin retirar a heladera, debe deixala durante polo menos 3-4 horas. A continuación, mestura amidón e azucre en po. Espolvoree a masa por ambos lados. Polo tanto, non esquezas antes de verter a masa nunha bandexa de cocción, espolvea cunha mestura de almidón e de azucre en po. Os formularios para biscoitos ou cun coitelo afiado fan as formas que desexes dunha pastilla preparada.
Porcións: 10-12