- fariña - 3 1/2 cuncas
- Soda - 2 culleres de té
- sal - 1 cucharadita
- Canela molida - 1 cucharadita
- Nuez moscada - 1 cucharadita
- 1/2 cucharadita de xenxibre molido
- dentes de terra - 1/2 culleres de té
- aceite vexetal - 1/2 cunca
- puré de mazá - 1/2 cunca
- Azucre - 1 1/2 cunca
- azucre mascavo - 1/2 cunca
- ovos - 4 pezas
- puré de cabaza, lata - 1 peza (450 g)
- auga - 2/3 cuncas
- azucre mascavo - 1/2 cuncas (aspersión)
- fariña - 1/2 cuncas (aspersión)
- Noces - 1/2 cuncas (aspersión)
- Canela molida - 2 culleres de té (Espolvoreo)
- manteiga fundida - 1/4 de vidro (aspersión)
1. Fai pan. Precalienta o forno a 175 graos. Espolvoreo un pouco con aceite 6 mini-formas para pan e espolvoreo con fariña. Nunha tigela grande, mestura a fariña, sosa, sal, canela, noz moscada, xenxibre e cravo. Batre a manteiga e a salsa de mazá nunha tixela grande. Mestura co azucre e engade os ovos, de cando en vez, mexendo despois de cada adición. Mestura con puré de cabaza e logo con auga. Engade aproximadamente a metade da mestura de fariña e mestura. Engade a fariña restante e mestura ata que quede suave. 2. Dividir a masa uniformemente entre os formularios e reservar mentres prepare a aspersión. 3. Para facer unha aspersión, mestura azucre, fariña e canela xuntos nunha tigela. Engadir as noces finamente picadas. Engadir ghee e mesturar cunha culler ata que a mestura pareza area mollada. Non rompa a mestura en grumos moi pequenos. Separa uniformemente o pan preparado pola misa. 4. Ás durante 20 minutos. Xire o molde a 180 grados e cocer por outros 20 a 22 minutos. Se fai un gran pan, asústelo os primeiros 25 minutos e despois outros 25 a 27 minutos. Deixar arrefriar durante 10 minutos antes de servir.
Porcións: 10-12