Bananas.
Os bananas non nos sorprenden, pero en Tailandia hai diferentes. Hai máis de 20 especies diferentes. Os tailandeses usan plátanos en diferentes pratos ou preparalos por separado. Por exemplo, fritir ou cociñar frito.
Cocos.
Os cocos, curiosamente, non son froitos secos. É un froito de pedra, que ten unha carne e unha semente dentro. A carne branca é unha semente, eo leite de coco é un endospermo. O leite de coco contén un 90% de graxa saturada, que é moito maior que o contido en graxa de crema ou crema agria. O leite de coco ten propiedades benéficas. Estabiliza o nivel de azucre en pacientes diabéticos, reduce a temperatura, é un antiséptico.
En Tailandia, o leite de coco forma parte de cada segunda receita. Dos propios cocos Thais fan case todo.
Mango.
Ripens de marzo a xuño. Algunhas variedades de mango crecen só en Tailandia, que exporta froitas exóticas a outros países. O mango contén ferro, potasio, vitaminas A, B e C, ácidos orgánicos e fibra dietética. Útil para a anemia, o beriberi reduce a presión arterial, reforza a inmunidade. Pero pode causar unha reacción alérxica.
Os tailandeses comen manga na súa forma pura ou engádano a varias ensaladas ou serven a carne.
Sandía.
Sementes de Tailandia foron traídas, pero hoxe crecen en cada plantación. Os tailandeses cultivan cinco tipos de sandía, diferenciándose en gusto e ata cor. A peculiaridade de comer sandía en Tailandia é que os residentes locais o sal e coméndoo.
Papaya
A papaya en Tailandia recóllese todo o ano. Engádese a ensaladas, sopas e moitos outros pratos. O cheiro e o gusto específicos para os europeos non sempre é comprensible e agradable. Pero os tailandeses encántanme moito con este froito.
Pomelo.
Análise de pomelo. O maior cítrico crece en todo o sueste asiático, incluída a Tailandia. Empezaron a cultivar pomelo en Chinesa, logo trouxo a Europa, onde non se usou moito.
É case quilogramo para pesar pomelo. De toronja distínguese por sabor doce e grans maiores. En Tailandia, cultívanse catro tipos de pomelo, que son exportados. O corno de Khao ten unha forma redonda, ten unha carne branca doce e unha cor verde amarillento. Khao namphung - Pomelo ten a forma dunha pera, a carne é máis amarela que branca, o sabor é suculento e doce. Khao Phuang ten unha polpa agria, tamén en forma de pera, casca verde. Khao paen ten un sabor dulce, pero ao mesmo tempo, sabor amargo da pulpa, unha forma redondeada achatada, unha casca amarillenta. Thongdi escóndese dentro dunha polpa sucosa rosa, ten forma redonda. Os habitantes tailandeses prefiren a corno e o thongdi.
Pomelo ten un sabor suave e suave. A miúdo serve para o almorzo. Os tailandeses engaden pomelo a diferentes pratos. Servir con pratos quentes para enfatizar o sabor dos ingredientes individuais. Pomelo é parte de moitos pratos tailandeses. Por exemplo, unha especie de ensalada de som-o, manteada de pan cocido con pomelo, gambas cozinhas de pomelo, som-o khmang.
Os tailandeses desexan trocitos de pomelo en azucre e salsa de pementa e comen como un lanche. Descasca a pomelo secos e cociña a partir del un delicioso froito seco.
En Occidente, engádese o pomelo ao recheo de tortas, ensaladas de froitas e mermelada. Moitas veces engádense salsas ao peixe ou á carne. En China, o pomelo adoita presentarse como agasallo aos espíritos para obter unha boa colleita.
A casca pode usarse para servir un prato ou facer un vaso elegante e orixinal.
A pomelo é rica en vitaminas A e C. Ao elixir un bo froito, preste atención a unha casca suave e forte, pero ao mesmo tempo, ao presionar, debe ser suave. Pomelo fresco pode ser almacenado na sala. A froita limpa é uns días na neveira. A maior parte da "estación" de pomelo é en agosto e novembro.
Rambutan.
Os froitos pequenos da árbore tropical da familia de Sapindovyh son castañas redondas, vermellas ou amarelas, con longos pelos elásticos de ata 5 cm de lonxitude. No interior hai unha pel branca gelatinosa ao redor do óso, que a gusto se asemella a unha landra. En rambutano contén vitamina C, calcio, ferro, carbohidratos, proteínas, fósforo.
Os tailandeses comen coma rambután fresco e en conserva. Engadir a ensaladas de froitas. Esta froita exótica é moi popular no sueste asiático. Tamén se exporta a outros países. As froitas almacénanse máis dunha semana no frigorífico.
Rambutan debería poder comer axeitadamente. É necesario cortar a casca, eliminar a metade e deixar a segunda como soporte. É importante non estropear o sabor da froita mordendo un óso.
Esta é só unha pequena parte de froitas exóticas tailandesas. Vou falar sobre os outros a próxima vez.