- leite - 1 litro
- azucre - 4 elementos. culleres
- ovos - 1-2 pezas
- fariña - 3-4 cuncas
- sal - 1/2 st. culleres
- aceite de xirasol - a gusto
- sosa - 1/2 arte. culleres
- aceite - a gusto (para fritir)
- xamón, ovos cocidos, cebola verde, maionesa, olivas - a gusto (recheo)
1. Nun recipiente, mestura os ovos, o azucre eo sal ata que o azucre se disolve. Engadir 1 cunca de fariña e bicarbonato de sodio, revolver. 2. Mestura con 1 cucharada de aceite de xirasol e 1 cunca de leite. Engade a fariña restante e mestura ata que quede suave. Agregue gradualmente o resto do leite nunhas cantas voltas, continuando a mesturar. Debes obter unha masa. Deixar durar a masa durante 10-15 minutos. 3. Usando un cullerote, verter a masa nunha tixola e fritir a panquecita por ambos lados ata que estea ruddy. 4. Moler o xamón, os ovos cocidos e as cebolas. Poñer nun bol e mesturar con maionesa. Coloque o recheo resultante no medio de cada panqueque. 5. Agarre os bordos das panquecas cos dedos e protexelo cun palito. Cadela aceitunas sobre un palito e servir.
Porcións: 3-4