- queixo "Suluguni" - 250 gramos
- tomate - 3 pezas
- aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
- cebola - 1 peza
- vinagre de mesa - 1 ª. unha cullerada
- aceitunas - 80 gramos (sen pozos)
- perejil verde - 3ª. culleres
- Para repostar: aceite de oliva - 4 elementos. culleres
- vinagre de viño - 1 ª. unha cullerada
- mel líquido - 1 ª. unha cullerada
- mostaza gordita - 1 cucharadita
- sal e pementa - - a gusto
1. As cebolas son descascadas das cascas, despois das cales debe ser lavado e cortado en aneis moi finos. Corte nunha cunca especial con paredes baixas, vertida unha pequena cantidade de auga, que se mesturou con vinagre e colócase nun lugar cálido durante 10 minutos. 2. As cebolas en escabeche son arroxadas no colador para adobar a pila e reclínase nun recipiente. Os tomates deben ser cortados en rodajas finas e mesturados con cebola. As aceitunas son tomadas dun frasco e colócanse nun colador, de xeito que a adobada extra deles estea apilada. Despois diso, coréronse con aneis pequenos e delgados e engádense ao mesmo recipiente, onde os ingredientes anteriores están languidecidos. O aderezo faise deste xeito: o mel, o vinagre eo aceite mestúranse e freguen completamente. Despois diso engádense sal, pementa e mostaza. A preparación preparada adormece a ensalada resultante, que se transfire a unha ensaladera deseñada para iso. o queixo é cortado en anacos, mergullado en aceite, entón fríese de todos lados e ponse nunha ensalada. Na parte superior, decorar con perejil e servir.
Porcións: 4