- leite - 3/4 cuncas
- auga - 3/4 de vidro
- azucre - 1 vaso
- fariña - 1 vaso
- manteiga - 225 gramos
- laranxa - 2 pezas (só casca)
- zume de laranxa - 1/2 cunca
- licor de laranxa - 4 elementos. culleres
- coñac - - a gusto
1. Pon o rallado con 2un laranxas e 1/2 cunca de azucre no liquidificador. Bata por 1 minuto. Engade 130 g de manteiga, bata de novo. Lente lentamente 1/2 cunca de zume de laranxa, a continuación, 3 culleres de sopa de licor. 2. Cubra a mestura resultante e xenial. 3. Panqueiques: Despeje o leite, a auga, a xema de ovo, 1 cucharada de azucre no liquidificador, 1 cda. l. licor (ou coñac), engade fariña e 5 culleres de sopa de manteiga. Bata durante un minuto a unha velocidade máxima. Cubra cunha tapa e colócaa no frigorífico durante polo menos 2 horas. 4. Calentar a tixola con aceite a lume medio. 5. Despeje a mestura de laranxa nunha pota e quenta a lume, Despeje nunha tixola para asar panqueiques. 6. Ás panqueiques en ambos os dous lados, despois dobreos á metade e unha vez máis pola metade (triángulo). 7. Calor 2 cdas. culleres de coñac, 2 cucharadas de licor de laranxa nunha pota pequena. Despeje as panqueiques cunha mestura alcohólica e "cautelosamente" púxoo en chamas. Servir inmediatamente.
Porcións: 2