Outra panqueca de panquecas Shrovetide en matzoni é increíblemente suave, suave, delgada e moi sabrosa. Son excelentes para o recheo con recheos doces (cuajada, froita). As panqueiques en matzoni prepáranse rapidamente, polo que poden prepararse fácilmente para o almorzo. Do mesmo xeito, podes cociñar panqueiques sobre kefir, reemplazándolas con matsoni. Ao servir, espolvoreo as panquecas acabadas con azucre en po e decorar as bagas. Moi sabroso, eu recomendo!
Ingredientes:- Fariña de trigo 7 culleres de sopa. l.
- Ovos de polo 3 pezas.
- Matzoni 500 ml
- Soda 0,6 culler de té.
- Sugar 2.5 culleres de sopa. l.
- Sal 0,3 por cento.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 4 cdas. l.
- Paso 1 Para preparar panqueiques en matzoni, necesitamos fariña de trigo, ovos de pollo, matzoni, azucre, sal, bicarbonato de sodio, aceite refinado de xirasol, un anaco de aceite de fritura e manteiga para lubrificar as panqueiques acabadas.
- Paso 2: dividimos os ovos en esquíos e xemas; Combinamos as xemas nun prato profundo con azucre e sal.
- Paso 3 Usando un whisk, bata as xemas e o azucre ata que se obteña unha masa cremosa, as xemas deben aclarar un pouco.
- Paso 4 Derramamos no matzoni.
- Paso 5 Engade o bicarbonato de sodio.
- Paso 6 Mesturar a mestura cun batido ata que sexa uniforme.
- Paso 7: Despeje a harina e mestúraa na masa para que non haxa grumos.
- Paso 8 As ardillas son batidas nun bol separado ata que se obtén unha escuma exuberante, vértese a escuma de proteína na masa.
- Paso 9 Vexa inmediatamente en aceite refinado de xirasol.
- Paso 10 Mestura a masa unha vez máis, debe ser bastante líquido. Se é necesario, engade unha pequena cantidade de auga fervente.
- Paso 11 Frite as panquecas nunha tixola quente, untada cunha porción de graxa, de forma habitual en ambos os lados.
- Paso 12 Grasa de panqueiques rematada con manteiga e pila nunha pila. Servimos panquecas para a sobremesa, espolvoreadas con azucre en po e decoradas con bagas.