- ovos - 3 pezas
- Mollo de leite - 1 cunca
- aceite vexetal - 2 elementos. culleres
- fariña de trigo - 1/2 cunca
- azucre - 2 elementos. culleres
- fariña de millo - 1 cunca
- limón, casca - 1 peza
- po de asado - 1 1/2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- Manteiga para fritir - A gusto
1. Batre os ovos nunha tigela grande e vencelos cun whisk ata obter unha masa homogénea. 2. Despeje o leite de leite, engade o aceite vexetal e continúa batendo ata que todos os ingredientes estean completamente mesturados. 3. En outro recipiente, mestura a fariña de trigo, a harina de millo, o azucre, o ralladura de limón, o po de cocción, a sosa e o sal. 4. Despeje os ingredientes secos na mestura de ovos e bata. 5. Derreta a manteiga nunha tixola quente. Fritir os fritos durante uns 30 segundos por cada lado. Teña coidado: os boliños marrón moi rápido! 6. Servir panqueiques quentes con adicións ao teu gusto.
Porcións: 4