Panqueiques con recheo de pexego

1. Precalienta o forno a 175 graos. Elimina a pedra do durazno e corta en rodajas. 2. Ingredientes:

• panqueques listos - 8 pezas
• Melocotón maduro - 1 peza
• manteiga amolecida - 3 elementos. culleres
• azucre mascavo - 1/4 cunca
• extracto de vainilla - 1 cucharadita
• Schnapps de pexego - 1 cucharadita (se o desexa).
• crema batida - 1 a gusto

Instrucións

1. Precalienta o forno a 175 graos. Elimina a pedra do durazno e corta en rodajas. 2. Nun recipiente, manteña a manteiga suavizada, o azucre mascavo, o extracto de vainilla e os aperitivos do melocotón, se o usas. 3. Coloque unha panqueta na superficie de traballo e coloque un par de pezas de melocotón no medio. Coloque unha mestura pouco cremosa sobre anacos de pexego. 4. A continuación, recolle rapidamente a panqueta no "paquete". Asegúrese cunha pinza de roupa. Repita co resto de panqueiques e recheos. Teña presente que as panquecas secan moi rápido, así que intente traballar rapidamente. Non te preocupes se as tortitas están un pouco rasgadas. 5. Ás panqueiques nun horno precalentado durante 3-5 minutos, asegurándose de que as panquecas non sexan queimadas. Panqueiques listas servidas con crema batida - ponse unha panquecha sobre un pequeno charco de crema decorado con pequenos anacos de durazno.

Porcións: 8