- panqueiques - 8-10 pezas
- ovos - 3 pezas
- arroz cocido - 150 gramos
- xamóns - 250 gramos (pode ser substituído por carbonato ou similar)
- queixo - 100 gramos
- cebola - 150 gramos
- Sal e pementa - A gusto
- aceite vexetal - a gusto
- greens - a gusto
1. Os ovos deben ser fervidos e finamente ralados. Picar finamente os greens, mesturarse con ovos e arroz. Engadir sal e pementa. 2. Coloque o recheo sobre as panqueiques e dobreche con sobres ... 3. Cortar as cebolas finamente. Corte o xamón en cubos. Frite a cebola en manteiga, coloque o xamón e fríache xunto coa cebola. 4. Ralé o queixo en ralador. 5. Os "sobres" póñense nunha bandexa para hornear, colócanlles a cebola frita e o xamón encima, espolvoreo con queixo ralado. 6. Quenta o forno a 180 graos, coloque a tixola e ase uns 25 minutos.
Porcións: 8-10