- carne de vaca - 450 gramos
- leite - 1/4 de vidro
- migas de pan - 1/2 cunca
- allo - 2 dentes
- Condimento italiano - 1 Art. unha cullerada
- Queixo parmesano - 1/3 cunca
- ovo - 1 peza
- Sal e pementa - - A gusto
- fariña - 1 vaso
- Salsa: queixo crema - 120 gramos
- Queixo parmesano - 1/2 cunca
- manteiga - 1/4 cunca
- crema graxa - 1/4 cunca
- allo - 3 dentes
- Pasta Fettuchini - 240 gramos
1. Prepare as albóndigas. Moer o allo. Mestura a carne, o leite, o pan rallado, o allo, o temperado italiano, o queixo ralado, o ovo, a sal e a pementa negra nunha tigela. Mestura todos os ingredientes cun garfo. Espolvorear a bandexa de cocción con fariña. Tome un pequeno anaco de mestura de carne e bote unha bóla na palma da túa man. Así, para formar todas as albóndigas. Espolvoree as albóndigas con fariña e rolo en fariña nunha tixola para que estean uniformemente cubertas. Sacar o exceso de harina, poñendo as albóndigas nun colador cun pene fino. 2. Quenta unha cantidade suficiente de aceite nunha tixola a lume alto. Dispoña de moita almôndegas nunha tixola, cantos axustan sen rebosar. Frite ata marrón. Coloque as albóndigas sobre toallas de papel e drenar. Frite o resto do lote de albóndigas. 3. Mentres as albóndigas son fritas, leve unha gran cacerola de auga salgada e ferva a pasta. Mentres os macarrones son cocidos, nunha pota grande a lume medio, manteña queixo crema, queixo parmesano, manteiga, crema e allo esmagado, mexendo constantemente. 4. Unha vez que a salsa volva a ser homoxénea, reduza a calor e continúa a cocer ata que a pasta estea lista. Se a salsa parece moi grosa, pode engadir máis leite ata alcanzar a consistencia desexada. Engadir a pasta preparada, albóndigas, mesturar e servir inmediatamente.
Porcións: 4