Tortilla de tomate

Amase a masa de fariña, manteiga, ovos e queixo parmesano ralado. Rodar a masa nun bolo plano, a cabeza Ingredientes:

• fariña - 100 gramos
• Manteiga - 100 gramos
• ovo - 1 peza
• Queixo parmesano - 100 gramos
• tomates - 6 pezas
• aceite de oliva - 2 elementos. culleres

Instrucións

Amase a masa de fariña, manteiga, ovos e queixo parmesano ralado. Rodar a masa nun bolo plano, envolver nun envoltorio de plástico e poñer no frigorífico durante polo menos 1 hora. Cortar os tomates e espolvorear sal por ambos lados. Colocar a tixola con aceite de oliva. Mentres tanto, precalentar o forno a 200 ° C. Frite os tomates a lume medio durante 5 minutos. Mentres tanto, desprende a masa bastante delgada, perfore cun garfo e corta o círculo un pouco máis de diámetro que a tixola. Cubra os tomates cun batedor e coloque no forno. Fritir ata marrón dourado. Retire a partir do forno, deixe arrefriar por 2 a 3 minutos e, a continuación, volva ao prato. Servir inmediatamente.

Porcións: 2